"נראה לי שאתה לא צריך לשתות יותר, אבל אתה כל רוצה בירה ... בוא נלך על זה - וללכת הביתה, לישון." הסכימו? באותו זמן יצא השף מהחדר האחורי. מה אתה עושה. היא סיננה בכעס על אוזני. - למה אתה מסרב לשרת אורח?
"ביקשתי ממנו לעזוב, "הסבירה, מהנהנת לעבר האיש שעמד ליד הבר. "מוטב שילך לישון, ואל תקנה עוד כוס".
"אז מותק, תשתה לו משקה, "אמרה מרגריטה בתקיפות.
- את רוצה שהוא, אמא, תספור כמה הוא שתה? הרצון של הלקוח הוא תמיד חוק עבורנו, במיוחד אם אנחנו עושים כסף טוב על זה. ואל תשכח שאני המפקד כאן!
נתתי לאיש בירה . הוא כמעט לא בא איתו לשולחן, שתה לגימה, ואז הניח את ראשו על השולחן ונרדם. איך נמאס לי מכל זה!
כל יום הוא אותו דבר. אותם פנים שיכורים, ריח נורא של אדים ועשן סיגריה עם עמוד ... כמובן, שום לקוח הגון כאן לא ילך: מי רוצה לראות את החרפה הזאת, היכן הם יכולים לנדנד, להשפיל או אפילו להכות? אתה יכול לחפש מקום ובהגינות.
ברגע ההרהורים שלי נכנסו לבית הקפה שתי נשים בנות ארבעים וחמש, לבושות היטב, מטופחות מאוד. חייכתי אליהם חיוך לבבי, אבל הם, מציצים הצדה אל המסדרון, כאן ואחר כך עוזבים. בצער הביט בה הנער מבלי להיפגע כלל. במקומם הייתי נוהג בדיוק באותו אופן: ללא שום פתיתים לא הייתי יושב בגדיאושניק כזה.
"אה ..." היא נאנחה בעצב, שוב חולמת שהמסעדה הזאת תהפוך למקום אחר לגמרי - יפה, חמימה, שקטה ... אמרתי לטבח אלף פעמים שאתה צריך לשנות את התפריט, להיפטר מכל השיכורים האלה ולהניח הימור על מספר רב של מבקרים ממרכז קניות סמוך.
או אנשים אחרים שיכולים להיות מושכים על ידי לוח מבריק. אבל מרגו רק סובבה את אצבעה על רקתה ואמרה לי להפסיק להיות חכמה.
"יקירתי, עשיתי עסקים על הלקוחות האלה, ואני מתכוונת להמשיך באותה רוח, "חזרה ואמרה.
- ואתה לא מוטרד על ידי הפה שלהם נפוחות תמיד? - הופתעתי. - תלונות מתמיד של השכנים לרעש? המשטרה?
- אתה צריך לשלם על הכל, וכל דבר בחיים האלה יש את המחיר. אבל כשאני בשחור ... את מבינה, "חייכה מרגו.
"למה את חושבת שזה עם לקוחות אחרים ... "התחלתי, אבל גבר קטע אותי. הוא עזב את השירותים והתלונן על בלגן.
"איירה, "חייכה המארחת בלעג. "מספיק טירוף". קח סמרטוט והגע לעבודה. בית-שימוש, אני חלמתי על העסק שלי. ליתר דיוק, זה יהיה בית הקפה של מרגריטה, אבל בסגנון שונה לגמרי. בחורף היתה אש באח, הלקוחות היו מתענגים על יין חם ושוקולד. בקיץ יעבוד המזגן, והמבקרים ישרתו תפוזים. ולא שיכורים, קרבות, שערוריות! הכל מאוד הגון ותרבותי ... לא ישבתי בשקט - תמיד חיפשתי הזדמנות להגשים את החלום שלי. אחותי ואני מכרנו את הבית שירשנו מהורינו, וחילקנו את הכסף בינינו.
הסכום נראה נהדר , אבל כפי שהתברר, אתה לא יכול להגשים את החלום עבור כסף כזה. הם היו מעטים מכדי לקנות בית-קפה, אבל לא הרבה לבזבז ככה. לא למצוא את הדרך הטובה ביותר, עזבתי את כל הסכום בבנק, על ההפקדה. תן את הכסף לעבוד בשבילי קצת. אולי, אז זה יתברר הזדמנות טובה להשקיע אותם משהו כדאי. מן המחשבות הנעימות הסיר קול לא מובן. כשיצאתי מבית השימוש, ראיתי שבמוסד שלנו פרצה שוב שערורייה. ולפני הקרב, כנראה, קרוב מאוד. איך קיבלתי את כל זה ... כבר חצי שעה לפני האוכל היה קהל של צופים, מכונית אמבולנס והמשטרה. זו לא היתה הפעם הראשונה שהייתי צריך לספר לנציגי הרשויות על מה שקרה. אנשים המתגוררים בקרבת מקום, מתרעמים בקול רם מאוד, דורשים "לסגור את המזנון הזה". הבנתי אותם טוב מאוד וסימפטטי. אבל מרגו בכעס ובחנה את הקהל.
אנשים מטורפים! הם ישנים ולראות איך אנשים נורמליים אחרים יכולים ליצור בעיות, "היא סיננה בכעס באוזני.
אבל השף לא יכול היה לעמוד בזה, ונכנס למריבה עם אישה שצרחה בקול רם יותר מכל. אולי, מן הכעס מרגו חדל לחלוטין לשלוט על עצמה, אז היא התחילה להעליב את הדיירים. ידעתי ששום דבר טוב לא יצא מזה. למרבה המזל, היתה לידו יחידת משטרה ופיזרה את כולם.
בשקט הלכתי אל הבר. היא עמדה ורכבה ניגבה את משקפיה. כשחזרה הספינה, שאלה אותה רק שאלה אחת:
- ואתה רוצה לחיות ליד מוסד כזה? כך שבכל פעם באמצע הלילה הילדים שלך זועקים ומזדווגים? מרגוט הביטה בי במבוכה כנה שכזאת. ואז היא אמרה.
- אז תנו להם לזוז אם הם מרגישים רע! - ואני תמיד חשבתי שאנחנו צריכים לנסות לחיות בשלום עם השכנים שלנו. ואני צדקתי. כי בימים הקרובים הביא הרבה הפתעות לא נעימות. הדיירים כתבו לנו תלונה. הם זכרו הכול: צרחות לילה ומריבות, והמריבה האחרונה עם המאהבת. בהתחלה זומן הבוס שלי למשטרה. ואז הגיעו כמה פקחים לבית הקפה. הם בדקו הכול, ומרגוט החלה לקבל התראות. המוסד שלה נדרש תיקונים יסודיים ו ... שינויים.
"אבל זה יעלה הון!" - מרגריטה היתה מזועזעת, לאחר שראתה את כל ההמחאות.
- ואם זה לא יקרה?
- ואז יהיו קנסות קבועים, ואז בית הקפה יהיה סגור! היא גנחה.
באותו יום, ראיתי אותה לראשונה מפוחדת. אם כי נדמה היה לי שמרגו לא פחדה משום דבר. היא היתה מסוגלת לשים אפילו קבוצה שלמה של איכרים שיכורים ...
- מה עלי לעשות? - חווה את השף.
"אולי אשראי?" יעץ לה.
- עוד? לא יקבלו את זה. לאחרונה רכשתי דירה! קיוויתי שהקפה יהיה רווחי ...
"אני מצטערת שזה קרה ... "לחשתי, למרות שחשבתי זמן רב שזה ייגמר כל כך.
באותו לילה התחלתי לחשוב על אפשרות אחת . היא אמרה לבעלה, אבל הוא התחיל להניא אותי מלהכניס את הרעיון הזה לפועל. אבל ככל שאיליה אמרה "לא", כך נראה לי יותר מפתה. והגיע היום שבו הודיעה מרגריטה בעצב שהיא תיאלץ למכור בית קפה.
"אבל יש דרך אחרת, "התנגדתי.
אני תוהה מה?
- למצוא משקיע אשר ישקיע כסף ולהיות הבעלים שלך שיתוף.
"איירה," השף הביט בי במבוכה.
לא! אתה יודע שאני לא שותה! אני רק צריך קצת כסף. זה צריך להיות מספיק עבור תיקונים. אבל בתמורה אני אהיה בן-לוויך.
אתה משוגע. אחרי הכל, זה העסק שלי!
"אני זוכר." אבל הבחירה יש לך לא גדול: או למכור את בית הקפה, או שזה יהיה סגור. ויש סיכוי אמיתי לעבוד ...
ידעתי בדיוק איך לשכנע את מרגריטה. למרות כל מגרעותיה, היא טיפלה מאוד במוסד שלה.
"אם תסכים לתנאים שלי, לא תאבד כלום". אתה, כמו קודם, יהיה להרוויח מבית הקפה, אולי, בהתחלה קצת פחות מאשר קודם, אבל בסופו של דבר זה יגדל. מרגריטה ביקשה שיום אחד תחשוב. ידעתי שהיא תסכים.
בעלי נעלב קצת . הוא חשש ששותפות עם מרגריטה לא תביא לנו שום דבר טוב. אבל במשך שלוש שנים של עבודה עם הבוס שלי, היה לי זמן ללמוד את זה טוב, אז ידעתי שאני אצליח. כאשר למחרת הופיעה בעבודה ואמרה שהיא מקבלת את ההצעה, הושיבתי אותה ליד השולחן והובלתי את הנאום:
- בית הקפה ישתנה לגמרי. אנחנו תמיד נכנע שיכורים וודקה לשפוך. זה יהיה מוסד הגון מאוד ... "מרגריטה הביטה בי בהפתעה. - אנחנו צריכים פרסום. בהתחלה כדאי למשוך את תושבי הבתים הסמוכים ולקוחות של מרכז הקניות. אנחנו יכולים לקבל חטיף, קפה או קוקטייל. אנו גם אוסרים על עישון. אבל לפני שנמשיך למקרה, נבקש עורך הדין כדי לנסח חוזה. השותפות שלנו חייבת להיות פורמלית.
"אני רואה שחשבת על כל זה ותכננת את זה." מרגריטה חייכה בעצב.
- כמובן, אחרת זה בלתי אפשרי. אתה יודע באיזו ארץ אנחנו חיים. חס וחלילה שלא אוכיח שום דבר אחר כך. ואני לא מתכוון להסתכן בסכום הוגן.
"נכון, "הסכימה מרגוט.
"אז אתה מסכים?"
"יש לי מוצא?"
"חברים?" הושטתי לה את ידי אליה.
"חברים!" במקרה כזה, בואו נלך על "אתה" . ואז איכשהו זה מגוחך ... אני לגמרי שקעתי את עצמי בעבודה. הייתי עייפה מאוד, אבל ידעתי שעכשיו אני עובדת לא בשביל מרגוט, אלא על עצמי, אז ניסיתי יותר מתמיד. פתיחת בית הקפה המשופץ תוכננה בערב חג המולד.
"זה זמן רע", הזעיק בן זוגי. - כל האנשים בבית, אף אחד לא הולך למסבאות!
"כמובן, הם לא הולכים למסעדות, והמון אנשים יגיעו לבית הקפה שלנו, "הבטחתי לה. תחילה כתבה ברכות בחגים על גלויות והכניסה אותם לתיבות דואר בבתים סמוכים. למחרת הגיעו אלינו שתי נשים. הצעתי להם לשבת, אם כי בית הקפה עדיין לא היה פתוח. היא סיפרה לי מה יקרה, והזמינה אותי לפתיחה. הם הבטיחו לבוא.
- ובכן, עדיין לא מסכים! אחרי הכל, הכל יהיה בחינם! - מעוותים את מרגו.
"טוב, איך רצית?" בכל המקומות הגונים בפתיחה, הכל חופשי! ואנחנו, חוץ ממך, עדיין צריכים לשדל את השכנים לכל הדיבורים הקודמים. אבל אנשים יראו כי כיעור כזה לא יקרה שוב. וזה טוב בשבילם, ואת ואני מרוויחים.
צדקתי. בית הקפה שלנו נהיה יותר ויותר פופולרי בכל יום. אבל היתה בעיה נוספת - ידידתי. היא המשיכה להתייחס אלי כאל פקידה: היא נתנה הוראות, היא קיבלה החלטות משלה. הדברים שלי היו מוצדקים: הם אומרים, היא שוכחת שהיא לא שף.
התנצל ו ... שוב עשה את אותו הדבר . אבל יום אחד התפוצצתי. השותף שלי בילה את כל הערב ליד השולחן עם החברים שלה, אני באותו זמן שימש לא רק לקוחות, אבל השולחן שלהם. כשיצאו, אמרה מרגוט שחבריה לא ישלמו בעד אוכל.
"אתה לא חושב שזה יותר מדי?"
"אל תגזים!" לא יכולתי לקחת מהם כסף! - היא היתה מוצדקת.
- אז זה. מהיום הזה אתה משלם עבור שלך, ואני עבור החברים שלי רק מהכיס שלי. האם זה ברור?
"אבל ... "מרגריטה התחילה לפטפט, אבל ברגע זה היא נקטעה על ידי אישה שעזבה את האסלה. היא אמרה נבוך שהיא מלוכלכת.
אני מצטערת. עכשיו ננקה אותו, "והעיף מבט שואל במרגו. היא בהתה בי בתמיהה.
- ולמה אתה מחכה? שאלה מרגו.
"מה זה?" עכשיו הגיע תורך!
מה? - היא כעסה.
"שכחתם?" אנחנו שותפים עכשיו. הרווח מחולק לחצי. ועם עבודה באותו אופן. עכשיו אתה לא מפקד המצעד, אבל אנחנו! אז, או לשכור מנקה, או סמרטוט בידיים שלך - וללכת!