- קמח - 1,25 כוסות (עבור ביסקוויט)
- אבקת קקאו - 1 כוס
- אבקת אפייה - 2 כפות
- מלח - 2 קמצוץ
- ביצים - 8 חתיכות
- סוכר - 1.5 כוסות
- חמאה - 4 פריטים. כפות
- קפה חזק - 1 כוס
- קוניאק - 1/3 כוסות
- שוקולד חלב - 400 גרם (לקרם)
- קרם - 3 כוסות
- תמצית וניל - כפית אחת
המתכון לעוגת שוקולד הוא ארוך מספיק, אבל שום דבר לא מסובך מאוד, אם אתה מבין, לא. אז, אני אומר לך איך להכין עוגת שכבת שוקולד: 1. מחממים את התנור ל 190 מעלות. 2. משליכים את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והמלח לקערה עמוקה. מערבבים היטב. 3. הקציצו ביצים בנפרד במהירות גבוהה של המיקסר במשך 2 דקות. ואז להתחיל בהדרגה הוספת סוכר, ממשיך לטאטא במהירות גבוהה עד פסגות רכות. מוסיפים את חצי התערובת היבשה לביצים המוכה. מערבבים היטב. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את תערובת יבש הנותרים לערבב בעדינות. 5. מחלקים את הבצק המתקבל לחלקים שווים ומעבירים לטפסים מוכנים לאפיית עוגות. אופים אותו במשך 18-20 דקות ב 190 מעלות לפני קיסם יבש. ביסקוויטים מוגמרים יוצאים מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר. 6. עכשיו, להכין את הקרם. נתחי שוקולד צריך להיות להמיס באמבט מים עד המסה קרם אחיד נוצר. שוקולד מותך מוסר מן החום, מאפשרים לו להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להוסיף אותו קרם, תמצית וניל ומערבבים עם מיקסר. קרם שהתקבל צריך לשים במקרר במשך כמה שעות. 7. אז, הביסקוויטים מוכנים, הקרם מוכן - נתחיל להרכיב את העוגה. ביסקוויטים צריך להיות באותו צורה וגודל, אתה צריך לחתוך את עודף. על צלחת גדולה להטות את הנייר לאפייה, לפרוס את השכבה הראשונה של ביסקוויט. באמצעות מברשת, להשרות ביסקוויט עם קוניאק וקפה. אחר כך אנחנו מעלים אותו בשמנת שוקולד, מפיצים אותו באופן שווה על פני כל העוגה. חזור על הליך זה עד שנגמר לך ביסקוויטים. החלק העליון צריך להיות שכבת קרם שוקולד (ליופי ניתן להכין שמנת של שני צבעים - מחלב ושוקולד לבן, ומעיל עליון עם קרם שוקולד לבן, כמו בתמונה). 8. עוגת שכבת השוקולד נשלחת למקרר לשעתיים, ולאחר מכן ניתן להגיש אותה. בהצלחה בבישול! ;)
מנות: 12