- בצל - חתיכת 1
- כבד עוף - 700 גרם
- מלח ים - 0.5 כפיות
- קוניאק - 30 מיליליטר
- חמאה - 150 גרם
- קרם - 50 מיליליטר
- פלפל טחון - 0.5 כפיות
1. קודם כל, במים זורמים, אנחנו לשטוף היטב את הכבד עוף, להסיר את כל הוורידים, ולאחר מכן אנו מייבשים אותו היטב. חותכים אותו לפרוסות. מחממים את החמאה במחבת ושם את הכבד. 2. מטגנים את הכבד עד שהוא בצבע חום בהיר. לאחר מכן להוסיף קצת קוניאק כדי לבשל עוד שתיים או שלוש דקות. עכשיו להוסיף פלפל ומלח לפי הטעם. 3. אנחנו לנקות את הבצל לחתוך אותו עם חתיכות שרירותי. אנחנו לוקחים מחבת נפרד ומטגנים אותו קלות (זה צריך לקבל צבע זהוב). 4. עכשיו טוויסט דרך בשר טחנת בשר, חמאה ובצל (רק בשביל זה אתה יכול להשתמש בבלנדר). מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב. אנחנו צריכים לקבל מסה הומוגנית. 5. תן pate שלנו את הצורה הנכונה מגניב זה. אנחנו לקשט עם חמאה.
מנות: 20