עוגיות עם קרם שוקולד אני מציע לאפות עוגיה נפלאה, אשר בבקשה גם אלה שלא אוהבים במיוחד קפה. ניסיתי עם זה עוגיה במטבח יותר מפעם אחת, עד שאני עצמי לא לסדר את הגירסה וכתוצאה מכך של אפיית. לכן, מן המתכון המקורי, הגרסה שלי שונה, אבל הטעם לא לאבד בכלל.
המצרכים:- קמח חיטה 8 כפות. l.
- חמאה 50 גרם
- סוכר 3 כפות. l.
- סודה 0.5 כפית.
- מיונז 1 כפות. l.
- קפה נמס 12.5 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- ונילין 1 קמצוץ
- קוניאק 0.5 כפות. l.
- אבקת סוכר 3 כפות. l.
- חומץ תפוחים 0.25 כפות. l.
- שוקולד שחור 20 גרם
- חמאה 30 גרם
- אבקת סוכר 2 כפות. l.
- שלב 1 עבור הביסקוויט אנחנו צריכים קמח (נמדד בכפות עם שקופית קטנה), חמאה, ביצה, סוכר, מיונז, קפה נמס לשתות "קפוצ 'ינו" ושוקולד. מיונז יכול להיות מוחלף עם שמנת חמוצה דל שומן, קוניאק - רום.
- שלב 2 בקערה, לערבב 6 כפות. l. עם תלולית של קמח וחמאה עד להיווצרות פירורים קטנים ושלח למקרר במשך 5 דקות.
- שלב 3 מערבבים את הביצה, המיונז, הסוכר, הקפוצ'ינו, ונילין.
- שלב 4 לטאטא את תערובת הביצים קפה כדי ההומוגניות עד "קפוצ 'ינו" מתמוסס, להוסיף קוניאק סודה slaked. ואז לערבב עם שמן. הבצק יהיה די עבה יהיה מקל על הכף.
- שלב 5 הוסף עוד 2 כפות. l. קמח ומערבבים היטב.
- שלב 6 הבצק צריך להיות עבה מאוד. הכנסנו את המקרר לשעה.
- שלב 7: הכניסו את הבצק הקפוא עם שתי כפיות והניחו אותו על מחבת (לא לשמן שום דבר). צריך להיות 20 מנות קטנות.
- שלב 8 אנחנו נותנים את הכבד העתידי לצורה אחידה יותר: כפית היא טבלה לתוך אבקת הסוכר וסטר על פני השטח (בגלל זה, הקרום יהיה לקרוס קצת, בתוך הבצק יהיה רך).
- שלב 9 הניחו את התנור המחומם מראש במשך 20 דקות. אופים עד מוכן, לכוון את הצבע: ביסקוויט צריך להיות רק עם צבע כהה בהיר כהה, העיקר הוא לא overexpose ולא overdry. מוציאים חם מהמחבת ומעבירים לצלחת או לגריל עד שהתקרר לחלוטין.
- שלב 10 עבור קרם, ממיסים את השוקולד קצת על אמבט מים או בתנור מיקרוגל ומערבבים אותו עם חמאה ואבקת סוכר.
- שלב 11 קרם יתברר הומוגנית, מבריק מעט נוזלי. שמנו אותו במקרר כך שהוא מתקשה קצת.
- שלב 12 מחצית מאפה משומן עם קרם ומצרך בזוגות.
- שלב 13 עוגיות מתקבלים בסכום של 10 חתיכות. התיאבון!