- בשר טחון - 400 גרם
- חתיכת קשת - 1
- Champignons - 200 גרם
- קרם - 300 מיליליטר
- פלפל לבן, מיורן, קינמון - 1 לפי הטעם (על קצה הסכין)
- קוניאק - רחוב 1. כפית
- קמח - 1 כפית
- מלח - 1 לפי הטעם
- תפוחי אדמה - 5 חתיכות
1. קודם כל, להכין את המילוי. מוסיפים מלח (לפי הטעם), מוסיפים קינמון, פלפל לבן ומרורם, מערבבים היטב. מן הכוח שנוצר כתוצאה מכך נוכל ליצור כדורי בשר קטנים. לפני צבע הזהב מטגנים את כדורי הבשר ומסירים מהאש. 2. נקו את הבצל וחתכו אותו לחתיכות קטנות, נקו וחתכו את הפטריות. במחבת עד למכרז, מטגנים בצל ופטריות, ואז שופכים בקוניאק (כפית אחת) ומציתים אותו. כאשר הלהבה הכחולה יוצאת, מוסיפים קמח, שמנת ומלח. אנחנו ממשיכים לתבשיל (הרוטב צריך להתעבות). אנחנו מניחים את כדורי הבשר בצלחת צלייה, שופכים עליהם את הרוטב. שלחו אותו במשך 15 דקות לתנור שחומם מראש. 3. עכשיו לשטוף את תפוחי האדמה לקלף אותו מן העור. כל תפוח אדמה הוא חתך לשמונה חתיכות. 4. אנחנו מבושלים תפוחי אדמה במשך עשר דקות במים רותחים. המים חייבים להיות מלוחים טוב (יותר מהרגיל). עכשיו אנחנו שמים את תפוחי האדמה במחבת ומטגנים אותם עד שהם פריך. 5. הבא, להזיז את הכדורים מוכן קציצות על צלחת. המנה מוכנה.
מנות: 6