- פטה או דבש - 1 st. כפית
- קמח חיטה - 330 גרם
- מלח - 4 גרם
- שמרים - 4 גרם
- חמאה - 25 גרם
- חלב - 180 מיליליטר
המרכיבים העיקריים המשמשים להכנת רוחות הם: קמח חיטה, חלב, שמרים וחמאה. לסלול את הביצים עם ביצה ואופים בתנור. הכנה: הכן את הכפית. בחלב חם, בואו נמיס את השמרים, מערבבים אותו עם קמח. שמנו את השעה במשך שתיים וחצי עבור תסיסה (אתה יכול לשים את התנור עם האור). מכינים את הבצק. מוסיפים את המולסה או הדבש לסקופ, ואז מוסיפים בהדרגה את הקמח, בכמה צעדים. אנחנו עושים ללוש במהירות נמוכה, שלוש עד חמש דקות, עד הומוגנית. לאחר מכן מוסיפים את החמאה המומסת והמלח. אנחנו ממשיכים ללוש עוד כחמש דקות. את הבצק בסוף ללוש הופך אלסטי. במשך שעה בערך, בואי נשאיר את זה. אנחנו מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מבין אלה, אנחנו יוצרים שתי חבילות, על חמישה-עשר ועשרים סנטימטרים. במשך כחמש דקות אנחנו שוכבים. לחצות את הצלב לשים חוסם קצר על ארוך, ולעטוף אותם חוסם ארוך, משמאל לימין פעמיים. ב 180 מעלות להסתובב, לעטוף את הקצה השני של הצרור. אנחנו נותנים 45 דקות לעמוד. לסוך את התערובת בתערובת של חלמון וחלב. אז אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אנחנו אופים במשך 25 דקות.
מנות: 6