- שמרים - 5 גרם
- ביצים - 3 חלקים
- קמח חיטה - 300 גרם
- מלח - כדי לטעום
- שומן - 150 גרם
- אבקת סוכר - 40 גרם
Prjazhentsy - מוצרים מן הבצק, ומטגנים אותם בשומן. הם בישלו בעיקר בשביל שרובטידה. כשליש מהקמח מומס עם ביצים, אשר הקרקע עם סוכר, להוסיף שמרים ולהשאיר במשך שעתיים או שלוש. אופן ההכנה: שטפו את הביצים בסוכר, מערבבים בקמח (כ -30% מהמסה הכוללת), מוסיפים את שאר הקמח ומערבבים את הבצק. הבצק מגולגל היטב, כמו אטריות. אנו יוצרים צורות שונות של המיתרים: 1). חותכים את רצועת היווצרות (רוחב ואורך של כ 5x10 ס"מ). רצועה על צד אחד הוא חתך (כמו מסרק). מקפלים את הטבעת שטוחה, לא חרות בצד פנימה, רצועות לחתוך את הטופס של עלי הכותרת של הפרח. 2). חותכים רצועה ארוכה (ברוחב של ארבעה סנטימטרים), חותכים אותה בזווית על פני זה, אנחנו צריכים לקבל יהלומים, לעשות חתך באמצע, ולתת את הקצוות של רצועת לעבור אחד ואת הצד השני. בשמן ירקות אדום, מטגנים את המיתרים המבושלים, מפנים אותם. מסמיק את הממתקים מן השמן ומפזרים אבקת סוכר.
מנות: 8