- עוף טחון - 1 ק"ג
- בצל - חתיכת 1
- ביצה של עוף - חתיכה אחת
- מלח - 1/2 כפית
- אבקת פלפל שחור - 1/2 כפיות
- פטרוזיליה - 20 גרם
- פרמזן - 40 גרם
- שמן צמחי - 50 מיליליטר
בשר עוף טחון מעורבב עם נורה כתוש עם נורה. אם אין לך בשר טחון, אבל בשר עוף - טוויסט דרך מטחנת בשר או מעבד מזון. לאחר מכן מוסיפים ביצה אחת למילוי. מערבבים את הביצה, מוסיפים פרמזן מגורען למילוי. אנחנו מתעוררים שוב. מוסיפים מלח ופלפל. ידיים בצורת כדורי בשר טחונים. לקבלת קציצה אחת - על כף של בשר טחון. במחבת מחממים מעט שמן צמחי ומטגנים את החצילים בצד אחד להיווצרות קרום. סובבים ומטגנים עד לקרום בצד השני. זהו זה - קציצות עוף עם גבינה מוכנים!
מנות: 6-7