מהו הדיאטה מאוזנת מאוזנת? לכל החיים, אדם צריך כחמישים חומרים שונים. אלה שומנים בלתי רוויים; שמונה סוגים של חומצות אמינו המרכיבות חלבונים; ויטמינים (12 מינים); פחמימות; תאית; בסדר גודל של 15 מקרו ומיקרואלמנטים. שאלת התזונה הנכונה היא שאלת הפרופורציות והכמויות שבהן צריך האדם לצרוך את כל זה.
הקשר בין חלבונים, שומנים ופחמימות תלוי ישירות איזה סוג של אנשים חיים להוביל. עבור אלה העוסקים בעבודה נפשית בשילוב עם תרגילים פיזיים, יחס זה הוא 1: 1: 4; עבור אנשים של עבודה ידנית - 1: 1: 5; עבור אורח חיים בלתי פעיל מוביל - 1: 0,9: 3,2. את הפחמימות של פחמימות מוסבר על ידי העובדה כי הוא מפחמימות כי הגוף מקבל 56% מהאנרגיה כי המזון נותן לנו; 30% מהאנרגיה ניתנת על ידי שומנים; ורק 14% הם חלבונים. יחד עם זאת, חלבונים הם חומר הבניין הבסיסי של הגוף, כך האורגניזם סובל מחסור קשה במיוחד של חלבון או אלמנטים בודדים שלה (חומצות אמינו) עם תזונה לא נכונה.
אבל כל התיאוריה הזאת היא דבר שקשה ליישם הלכה למעשה, כי זה מאוד קשה "לתרגם" מזון אמיתי בצורת מרקים, סטייקים, קציצות וסלטים לתוך כמה חומצות אמינו, שומנים ופחמימות. זה עבור רוב האנשים "נורמלי" שאינם מסוגלים אפילו להעריך באופן גס את כמות החומרים המזינים בארוחת ערב אכלו, כי המדענים פיתחו תמונה פשוטה ואינטואיטיבית בשם פירמידת המזון.
בשנת 1992 פירסמה מחלקת החקלאות האמריקאית מספר כללים לתזונה מאוזנת, שהודגם בצורת פירמידה. בבסיס הפירמידה דגנים ודגנים אחרים (הספק העיקרי של פחמימות). על השכבה השנייה של הפירמידה - ירקות (שהם גדולים יותר), פירות (שהם קטנים יותר), אז - מקורות חלבון (מוצרי חלב, דגים, בשר, קטניות). החלק העליון של הפירמידה הוא שומנים וממתקים, אשר נועדו כ"אלמנט אופציונלי של התוכנית ". המספר המשוער של מוצרים שונים צוין בפירמידה. לדוגמה, ביום זה היה מומלץ לאכול שניים או ארבעה תפוחים או כוס פירות יבשים, שתי ביצים, חצי כוס אגוזים, ואז באותה רוח.
פירמידה זו נמשכה מעט יותר מתריסר שנים ו"קרסה "בשנת 2005, כאשר מומחים מאותה המחלקה שינו את דעותיהם הקודמות על בעיית תזונה מאוזנת.
המסר העיקרי של המושג החדש הוא שבבעיית התזונה לאנשים שונים לא ניתן להתאים למדד אחד. מה מתאים ספורטאי צעיר הוא בקושי טוב עבור אישה בהריון. לכן בפירמידה החדשה אין כמויות מדויקות של מסות וכרכים - רק המלצות כלליות. כמו ההמלצות תחת הפירמידה הם כרכים מקורבים של מוצרים ליום, מחושב עבור אדם "ממוצע" מסוים אשר צורכת 2000 קלוריות ביום, אינו עמוס עם עומסים פיזיים מיוחדים, אינו סובל ממחלות כגון מחסור לקטז, וגם לא צמחוני.
בנוסף, התיקון על השומנים עודכן. אם לפני השומנים נחשבו אלמנט מזיק, עכשיו הם אומרים כמה חשוב לצרוך שומנים רב בלתי רוויים, אשר כלולים דגים, פשתים ושמן זית. מומלץ להגביל את השימוש של שומנים מוצקים, להוציא לחלוטין שומנים טרנס.
דגנים עבור תזונה מאוזנת (כ -170 גרם ליום) צריך לפחות להיות חצי מלא (לא מאודה ולא קלופים). ירקות (כ -2.5 כוסות) צריך להיות בתפזורת כתום ירוק כהה, פירות (2 כוסות) צריך להיות פשוט מגוון. מיצי פירות, כמו מחקרים הראו, להביא תועלת קטנה, בנוסף, יש להם הרבה סוכר. חלב ומוצרי חלב (3 כוסות ביום) מומלץ להיות נצרך נמוך ככל האפשר בשומן. דרישה זהה בשר (160 גרם ליום). זה אפילו טוב יותר להחליף בשר עם דגים, אגוזים, שעועית, זרעים שונים.
ההבדל העיקרי בין "פירמידה" החדשה לבין המודל הקודם שלה הוא כי אדם מטפס לראש הפירמידה לאורך הקירות החלקים שלה. זהו סמל הצורך במאמץ פיזי לכל מי שרוצה בריאות.