- חלב - 1 ליטר
- קמח - 2 ק"ג
- חמאה - 200 גרם
- שמרים - 50 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- מלח - 1.5 כפיות
- סוכר - 3 אמנות. כפות
- מילוי - - לפי הטעם
מערבבים שמרים, ביצים, מלח וסוכר. במקביל, בסיר אנחנו מחממים את החלב (אבל בשום אופן אנחנו לא רותחים!), אנחנו זורקים לתוכו שמן. כאשר החמאה נמס בחלב, מוציאים את הסיר מהאש, מוסיפים לתוכו את תערובת הביצים. מוסיפים את הקמח ואת שמן הצמח למחבת, מערבבים את הבצק. ראשית, את הבצק צריך להיות מעורבב עם מרית, ואז לתפוס אותו עם הידיים. כאשר הבצק מפסיק לדבוק בידיים שלך, זה חייב להיות מכוסה במגבת ולשים 1 שעה במקום חמים. במהלך תקופה זו הבצק יגדל נפח כ פעמיים. מהבצק המתגלגל רול הבצק, שנחתך לחתיכות ברוחב של 3 ס"מ, אנחנו יוצרים כדורים מחתיכות הבצק המתקבלות. כל כדור על משטח עבודה שנשפך קמח מתגלגל לעוגה שטוחה. במרכז העוגה השטוחה שמנו את המילוי הרצוי (יש לי בשר). מקפלים לשניים. מקפלים את פטי כך התפר הוא על הקרקעית. מורחים את הקציצות על מגש אפייה, משומנים. מלמעלה משמנים כל פטי עם ביצה מוכה. אופים פשטידות בתנור במשך 15-20 דקות ב 180 מעלות כדי פשטידות rudy. הקפידו לא לשרוף. זה הכל - הקציצות בתנור מוכנים! ;)
מנות: 10