- קמח לאפייה - 480 גרם
- סוכר מגורען - 12 גרם
- שמרים יבשים - 7 גרם
- מלח - 1 1/4 כפיות
- שמן זית - 30 מיליליטר
- חלב - 60 מיליליטר
- מים חמים - 270 מיליליטר
- שום - 2 שיניים (עבור זיגוג :)
- שמן - 42 גרם
- אורגנו מיובש - 1 כפית
מערבבים את החומרים היבשים לבצק (קמח, סוכר, שמרים ומלח). מוסיפים שמן זית, חלב ומים ומערבבים עד לקבלת חלקה. לאחר מכן, מערבבים עם מערבל במשך 8 דקות. מעבירים את הבצק לקערה, משומנת קלות בשמן זית. מכסים את הבצק עם סרט פלסטיק. תן את הבדיקה לעלות בתוך שעה או עד עלייה היא פעמיים. מחלקים את הבצק לשמונה חלקים שווים. ידיים רול 26 ס"מ. "חבל" קשרים עניבה. הקצוות נלחצים למרכז. מעבירים את הגושים לאפיית האפייה ומניחים להם לעלות עוד 45 דקות. בינתיים, להפוך את הדובדבן. ממיסים את החמאה (אפשר במיקרוגל) וסוחטים את השום. הוסף אורגנו. מערבבים הכל במקום טוב. כאשר הגושים עלו, להחיל זיגוג עליהם. מניחים בתנור ואופים בערך 15-18 דקות. מגישים חם. תיאבון.
מנות: 8