- קמח - 2 1/4 כוסות
- ביצה - חתיכה אחת
- חלבון ביצה - 5 חתיכות
- אננס כתוש עם מיץ - 1 כוס
- רום כהה - 1 רחוב. כפית
- סוכר - כוס אחת
- אבקת אפייה - 1 st. כפית
- מלח - 3/4 כפיות
- חמאה מרוככת - 12 אמנות. כפות
- גילוח קוקוס ממותק - 1/4 st. כפות
- חמאה מרוככת - 6 רח '. כפות (זיגוג)
- אבקת סוכר - 5 כוסות (זיגוג)
- מיץ אננס - 3 st. כפות (זיגוג)
- תמצית אננס - 1 כפית (זיגוג)
- אננס מסוכר מיובש - 1/4 זכוכית (זיגוג)
- מתוק קוקוס גילוח - 2 כוסות (קישוט)
- מיובש חתיכות של אננס - 16-18 חתיכות (קישוט)
1. מחממים את התנור ל -160 מעלות. עובש את הטופס עם מוסיף נייר. מקציפים את החלבונים והביצה יחד בקערה. מוסיפים את אננס כתוש רום, שוט. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החמאה הקצוצה ומקציפים עד שהתערובת נראית כמו חול רטוב. מוסיפים בהדרגה 1 כוס תערובת ביצים לקמח ומכים אותה במהירות נמוכה. הגבר את המהירות עד בינוני ו שוט עד חלקה. להקטין את מהירות לאט להוסיף את תערובת הביצים הנותרים. מקציפים את המיקסר במהירות בינונית ל -30 שניות נוספות. 2. מלאו כל אניה נייר עם 3 כפות של בצק. אופים במשך 13-15 דקות, עד אור זהוב בצבע. אפשר להתקרר לגמרי. כדי להפוך את הדובדבן, בקערה גדולה, חמאת שוט אחת כוס אבקת סוכר יחד. מוסיפים עוד כוס אבקת סוכר ושוט, ואז מוסיפים את תמצית האננס ומערבבים היטב. מוסיפים עוד כוס אבקת סוכר ושוט, מוסיפים כמחצית ממיץ האננס. מקציפים היטב ומוסיפים עוד כוס אבקה. מקציף, ואז מוסיפים את מיץ אננס הנותרים אבקת סוכר. לטאטא עד חלקה. לבסוף, מוסיפים אננס קצוץ ומערבבים. 3. לקשט את capkake עם זיגוג, שבבי קוקוס חתיכות של אננס מיובש.
מנות: 6-8