המתכון עבור עוגה מ גזר מבושל גזר נאהבים על ידי האנושות במשך כ 3000 שנה. נכון, עד גזר המאה ה -12 באירופה צורכת יותר סוסים מאשר אנשים, בעוד הספרדים תושייה לא משרתים גזר עם חומץ ושמן זית. בערך באותו זמן, אבל האיטלקים החלו לבשל אותו עם דבש לשרת לקינוח. ואם בספרד ואיטליה גזרים שימשו מזון, אז באנגליה העלים של הירק הזה היו מעוטרים בשיער. אגב, בהתחלה הגזר לא היה צבע כתום הרגיל. גזר הפרא שגדל בשטח אפגניסטן המודרנית היה סגול ורק כתוצאה מניסויים בגינה הוא נעשה לבן בהתחלה, ואחר כך אדום, ורק כתום בהיר. צבע "גזר" זה הופיע הודות לקרוטן ולמדענים מדנמרק, שהצליחו להוציאו. מתוק ועסיסי - הוא מושרש היטב בהרכב של אלפי מנות, וכמובן, כמנה עצמאית. גזר יכול לשמש חטיף או מרכיב בסלט. זה ירק נראה נהדר מרק, מנה שנייה ואפילו קינוח.
המצרכים:- גזר 300 גרם
- דבש 2 כפות. l.
- שקדים 50 גרם
- חמאה 120 גרם
- קמח חיטה 240 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- אבקת אפייה 2 כפית.
- מלח 1 קמצוץ
- סוכר חום 4 כפית.
- סוכר, וניל 15 גרם
- שלב 1 כדי להפוך את העוגה לקחת: גזר, שקדים, חמאה, דבש, חום או סוכר לבן, אבקת אפייה, קמח.
- שלב 2 קודם כל לשים את הגזר לבשל (לבשל במשך 30 דקות מרגע רותחים). בינתיים, לבשל גזר, לטבול חלבונים עם מלח.
- שלב 3 ממיסים חמאה ודבש.
- שלב 4 שקדים גולמיים למלא במים קרים לעזוב למשך 15 דקות. לאחר מכן, להפריד את העור ולחלק כל שקד לחצאים.
- שלב 5 הסר את הגזר מבושל מהקליפה ו באח אותם עם פומפיה קטנה.
- שלב 6 בקערה עמוקה, לשלב את הביצים מוכות עם חמאה מומסת ודבש, סוכר וניל.
- שלב 7 מוסיפים גזר מגורד ושקדים אל המסה. מערבבים היטב.
- שלב 8 ואז לתוך המסה, הזן את הקמח ואבקת אפייה, כל הזמן מערבבים את הבצק.
- שלב 9 לסנן את תבנית העוגה בנדיבות עם חמאה (לא לשמן את עובש הסיליקון) ולמלא אותו עם בצק. החלק העליון מעוטר בשקדים. אופים את הקפה בתנור ל 170 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות.
- שלב 10 כדי להפריד בקלות את העוגה סיים מן הצורה - ללכת להב הסכין בין הקצוות של העוגה ואת הקיר עובש. לאחר מכן לכסות את הצורה עם צלחת שטוחה, לחץ בחוזקה ולהפוך את התבנית מעל. אפשר לעוגה להתקרר מעט ולהגיש לשולחן.