- שוקולד - 200 גרם
- חמאה - 200 גרם
- חלמון ביצה - 1 חתיכה
- תמצית וניל - כפית אחת
- אבקת סוכר - כוס אחת
שוקולד להתפורר. שוקולד צריך להמיס עבור זוג. כדי לעשות זאת, בסיר קטן להביא את המים לרתיחה, והניח קערית קטנה של שוקולד על סיר. ממיסים את השוקולד, תוך ערבוב, עד שהמיסה נעשית חלקה. כאשר השוקולד נמס לחלוטין הופך מסה חלקה, מגניב המונית וכתוצאה מכך לטמפרטורת החדר. עכשיו בקערה אחרת, לשים את החמאה, היכו במשך 2-3 דקות במהירות הממוצעת של המיקסר. מוסיפים את חלמון הביצה מעט וניל לחלץ את החמאה מוכה חמאה, ואז לשטוף יחד יחד במשך 2 דקות נוספות. להקטין את המהירות נמוכה, מבלי לעצור הצליף, אנחנו מציגים לתוך אבקת סוכר תערובת. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל אוורור צהוב בהיר אוורירי. מכניסים את השוקולד המומס לתערובת הקרם. מערבבים במהירות מערבל איטית עד מדים. הקרם מוכן!
מנות: 4