בחירת מתכונים לעוגה עבור ראש השנה 2016, להקדיש תשומת לב מיוחדת קינוח "עוגת גבינה". עוגה זו מורכבת יותר של מוצרי חלב והוא מתאים מאוד לחגוג את שנת העזים. אנו מציעים לך מתכון פשוט איך להכין עוגה עבור השנה החדשה 2016.
מרכיבים נדרשים:
- עוגיה קצוצה - 200 גרם
- חמאה - 110 גרם
- גבינת שמנת "פילדלפיה" - 750 גרם
- ביצים - 3 חלקים
- סוכר - 210 גרם
- סוכר וניל 10 גרם
- שמנת - 180 מ"ל
- קליפת לימון - 1 כפית.
- תותים - 200 גרם
שיטת הכנה
- ראשית עליך להכין את הבסיס לעוגה. כדי לעשות זאת, לקחת ביסקוויט בוטנים להתפורר. אתה יכול גם לטחון את זה בבלנדר. מניחים את פירורי העוגיות בקערה.
- ממיסים את החמאה, שופכים אותה לתוך הכבד. מערבבים היטב.
- מעבירים את המסה לתבנית אפייה (צורה בקוטר של 24 ס"מ מתאימה). מחלקים את כל הפירורים באופן שווה לאורך תחתית המיכל, מהדקים אותם בכפית.
- מניחים את הטופס בתנור במשך 10 דקות בטמפרטורה של כ 180 מעלות צלזיוס. לאחר הבסיס הוא אפוי, להסיר אותו מגניב זה.
- לאחר עובש יש מקורר, לעטוף אותו בכמה שכבות של נייר, ואז את העוגה יהיה מבושל באמבט מים.
- קבל גבינה, ביצים ושמנת מהמקרר לפני כן, כך שהם הופכים לטמפרטורת החדר.
- עכשיו להמשיך עם הכנת קרם. כדי לעשות זאת, לערבב את sa-har הרגיל עם וניל, לטחון אותם במטחנת קפה למצב של אבקה.
- לשים גבינת שמנת בקערה גדולה, יוצקים את אבקת הסוכר, ומערבבים עד חלקה. היכו אותו קלות במערבב, תוך שימוש במהירות האיטית ביותר.
- מוסיפים את המסה מבושל 3 ביצים, לערבב היטב בעזרת corolla.
- שים לב כי הצלה וערבוב הקרם לא צריך להיות יעיל מדי, אחרת זה יכול להיות oversaturated עם האוויר, אשר יוביל סדקים על פני השטח של העוגה.
- לשטוף את הלימון, לנגב אותו יבש, להסיר את הקליפה עם פומפיה קטנה. מוסיפים את הבצק לתוך השמנת ומערבבים שוב.
- מוסיפים את השמנת למסה וכתוצאה מכך ומערבבים אותו עם לטאטא עד קרם הומוגני מתקבל.
- יוצקים את השמנת לתוך תבנית עם בסיס של פירורים. ישר את השכבה העליונה.
- מחממים את התנור ל 170 מעלות צלזיוס, אופים את העוגה באמבט מים. שיטה זו של בישול מאפשר לך לאפות את העוגה באופן שווה. כדי לעשות זאת, לשים במחבת עמוקה בתנור, לשים את הגבינה על גבי, לשפוך מים רותחים על מגש האפייה כך שהמים מגיע באמצע התבנית.
- תהליך האפייה יימשך בין 60 ל -80 דקות.
- כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, לנער קלות את התבנית. אם העוגה מוכנה, באמצע צריך ללחוץ קצת.
- מגניב את העוגה, לתת לו קצת זמן לחלוט. ואז להדק את התבנית עם סרט מזון והכניס אותו למקרר למשך הלילה.
- בבוקר יש להוציא את הטופס מהמקרר, להסיר את הסרט ולהתחיל להסיר את העוגה מן המכולה. כדי לעשות זאת, להפריד את העוגה מקירות התבנית על ידי העברת סכין קטנה בין העוגה לצורה. מוציאים את העוגה.
- אתה יכול לקשט אותו עם חתיכות של תותים טריים על הדף, לשפוך אותו עם סירופ פירות או להכתים עם ריבה.
- כדי לסדר מחדש את העוגה על צלחת שעליה היא תוגש על שולחן חגיגי, השתמש בשתי להבים ארוכים.
- לחתוך עוגת גבינה הוא סכין חדה, אשר לפני זה אתה צריך להרטיב עם מים קרים.
- אתה יכול גם לקשט את העוגה עם הכיתוב "שנה טובה", לראות את התמונה איך זה עשוי להיראות.
