- ביצים - 5 חתיכות
- סוכר - 200 גרם
- חלב - 125 מיליליטר
- של קמח פנקייק - 125 גרם
- שמן זית 1 -. כפית
- אגוזי מלך - 125 גרם (מגורר)
- חלב מרוכז - 300 גרם (מבושל)
- שמנת - 140 מיליליטר (22% שומן)
- שוקולד מריר - 100 גרם
להפריד בין חלבונים וחלמונים. מקציפים את הלבנים עם סוכר קצף עבה. מערבבים חלמונים, חלב, אגוזים, קמח ושמן זית. מחצית הבצק מתווספת לסנאים, מעורבים בעדינות, נכנסים לבצק הנותר. מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס. מכניסים את הבצק בצורה משומנת, ניתנת להסרה ואופים במשך שעה. אפשר להתקרר. חותכים את העוגה לאורך שני חצאי. מורחים חצי חלב מעובה ומחצית עם החצי השני. שוקולד נמס בקרם חם, מגניב מעט ומזג את העוגה. את העוגה ניתן לעטר עם פירות מסוכרים.
מנות: 10