- עוגיות «Oreo» - 450 גרם
- חמאה - 4 פריטים. כפות
- גבינת שמנת "פילדלפיה", - 700 גרם
- סוכר מגורען - 3/4 כוסות
- שמנת חמוצה - זכוכית 3/4
- תמצית וניל - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפיות
- ביצים - 3 חלקים
1. מחממים את התנור ל -160 מעלות. כדי להאריך את הצורה לאפייה בנייר כסף, תוך השארת חופה של חמישה סנטימטרים משני הצדדים, מפזרים בשמן. 2. להטיל 28 חתיכות של עוגיות בקערה של מעבד מזון לטחון אותו. מניחים בקערה גדולה, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עם מרית. 3. הנח את המסה וכתוצאה מכך בצורה מוכנה, רמה את פני השטח עם האצבעות. אופים במשך 10 דקות, ואז מאפשרים להתקרר בזמן שאתם מכינים את המילוי. עוגיות הנותרים צריך להיות ממוקם במעבד מזון הקרקע עד עקביות של פירור. 4. הפוך את המילוי. בקערה גדולה, מערבבים את גבינת שמנת וסוכר במהירות ממוצעת של כ 2 דקות. מוסיפים שמנת חמוצה, וניל ומלח. מקציפים שוב. 5. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מחליפים אחרי כל תוספת. מוסיפים עוגיות קצוצות ומערבבים עם מרית. 6. יוצקים את המילוי על קרום אפוי, חלקה עם מרית ואופים במשך 40 דקות. הסר כדי באח ולאפשר להתקרר לטמפרטורת החדר, על 1 שעה. לאחר מכן לעטוף את הגבינה בנייר כסף ולשים במקרר לפחות 3 שעות. 7. מניחים את הגבינה על קרש חיתוך גדול. בעזרת סכין חדה, לחתוך לפרוסות. שוטפים את הסכין מתחת למים חמים ולנגב אותו יבש בין חיתוך פרוסת כל פרוסה. לשמור על עוגות במקרר.
מנות: 24