שמפניות עם שום המונח "אל ajillo" פירושו "עם שום", ולכן פטריות מטוגנים בשמן זית (הם מטוגנים, לא מבושל מיץ שלהם), מעורבב עם שום קצוץ ופטרוזיליה - אנחנו מקבלים חטיף ספרדית טיפוסית (טאפאס). Champignons הם עסיסיים, עם טעם עשיר של שום!
המצרכים:- פטריות שמפניות 250 גרם
- שום 2 ציפורן
- פטרוזיליה טרי 0.5 צרור
- שמן זית 50 מ"ל
- מלח ים 5 גרם
- שלב 1 כדי להכין Champignons "אל ajillo" אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: Champignons, שום, פטרוזיליה טריים, מלח, שמן זית.
- שלב 2 Champignons שטף מתחת למים זורמים, להסיר את העור מן הכובעים (אופציונלי). אנחנו חותכים גדולים Champignons לרבעים, קטנים במחצית.
- שלב 3 לטחון את הפטרוזיליה ואת השום יחד.
- שלב 4 Champignons מטגנים בחום גבוה בשמן זית. אל תבשילו, אל תתמוטטו, אלא תטגנו. סוליום לפי הטעם.
- שלב 5 מוסיפים את השום הקצוץ עם הפטרוזיליה.
- שלב 6 מערבבים, במשך דקה בערך מטגנים מעל חום בינוני להסיר את המחבת מהתנור. אנו מגישים חם או קר לחטיפים. אתה יכול גם לשמש צלחת בצד.