- קמח חיטה - 300 גרם
- חמאה - 180 גרם
- סוכר סוכר - 150 גרם
- שזיפים אדומים - 900 גרם
אנחנו לוקחים קערה, מנפים את הקמח לתוכה. אנחנו מסירים את החמאה מהמקרר, חתוכים לקוביות. אנחנו משפשפים את הקמח בחמאה לתוך פירורים. אתה יכול לעשות את זה עם סכין, אצבעות או בלנדר - כפי שהוא נוח יותר. בשמן וקמח פירור, להוסיף מים קרח (כ -100 מ"ל), להתחיל ללוש את הבצק. אנחנו נוצרים מבצק כזה כדור. אנחנו מגלגלים את הבצק לשכבה בעובי של כ -0.5 ס"מ, ובמתכון המקורי לבצק צריך לנקות את הבצק חצי שעה במקרר, אבל לא עשיתי את זה במהירות, ולא הבחנתי בשינוי משמעותי. עכשיו אנחנו עוסקים במילוי. מחממים את החמאה במחבת, מוסיפים סוכר, מחממים אותו לסוכר הזהוב. קרמל וכתוצאה מכך הוא שפך על החלק התחתון של התבנית, שבו אנו אופים את טארט. בכרמל שכבנו את החצילים וקילפתי שזיפים. מכסים את שזיף עם שכבת בצק, לעטוף את הקצוות בתוך התבנית. אנחנו מכניסים לתנור ואופים 35-40 דקות ב 190 מעלות. מוכן טארט מעט מגניב, לחתוך לחתיכות ומגישים. התיאבון!
מנות: 8-10