מרק מגרמניה צלחת זו נקראת על שם אזור הולדתה של שוורין שבצפון גרמניה. במאה ה -16, העיר הזאת נקראה גם "צפון פירנצה", כנראה בגלל הדמיון האדריכלי. כיום, העיר הגרמנית הזאת מפורסמת במוזיאונים שלה, בתיאטראות, בקתדרלה ובטירה עם אותו שם. באופן כללי, חיי התרבות בשוורין עשירים באירועים. בקיץ, התיאטרון הממלכתי מקלנבורג מבצע הופעות אופרה גרנדיוזיות וכל זה באוויר הפתוח. אבל Schwerinians בזהירות לאחסן את ההיסטוריה שלהם בבניין המוזיאון, אשר נבנה על ידי הרמן וילברנד מסוימים, בנאי ידוע של אותה תקופה. ארמון שוורין פאלאס נותן שבחים מיוחדים. הוא נחשב דוגמה יוצאת דופן של אמנות נוף. כמו כן, היא קיבלה מעמד של משמעות תרבותית לאומית של גרמניה.
המצרכים:- שבירת עוף 1.2 ליטר
- חמאה 50 גרם
- מוסקט אבקה עם 0.25 כפית.
- אדמת פלפל אדומה 1 גרם
- חרדל 2 כפות. l.
- קמח חיטה 2 כפות. l.
- גבינת גאודה 150 גרם
- מיץ עגבניות 250 מ"ל
- סטייק חזיר מעושן 150 גרם
- חלב 300 מ"ל
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 עבור מרק כזה, לקחת: חלב, מיץ עגבניות או פסטה, עוף או מרק ירקות, בייקון מעושן, גבינה (פרמזן, gouda או צ 'דר), חרדל, קמח, תבלינים, חמאה.
- 2. חותכים את הבצלים לתוך semicircles דק.
- שלב 3 במחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- שלב 4 מוסיפים את הקמח, החרדל, מיץ העגבניות, קמצוץ של פלפל אדמה אדום ומערבבים. תבשיל במשך 10 דקות.
- שלב 5 חותכים את הבייקון לרצועות.
- שלב 6 מטגנים במחבת כ -3 דקות.
- שלב 7 חלב מדולל עם מרק ומביאים לרתיחה.
- שלב 8 מוסיפים את העגבניות ואת מסה מוסקט. מבשלים במשך 10 דקות. בשלב זה, החלב יהיה לקרוס. זה הנורמה.
- שלב 9 מגררים את הגבינה על פומפיה גדולה.
- שלב 10 מוסיפים את בייקון מטוגן (השומן שממנו עדיף לנקז) וגבינה מגוררת. מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים במשך 2-4 דקות כל ערבוב מתמיד. מסירים מהחום ומגישים.