- שמן זית - רחוב 1. כפית
- חתיכת קשת - 1
- שום - 2 שיניים
- נקניקים - 250 גרם
- רסק עגבניות - 160 גרם
- עגבניות מגורדות - 400 גרם
- מלח, פלפל, סוכר - - לפי הטעם
- ספגטי - 400 גרם
- גבינת פטה - 60 גרם
- פרמזן מגוררת - 1/4 כוסות
- מוצרלה מגורר - 1 כוס
בצל חתוך לקוביות קטנות, שום סחוט. מטגנים בצל שום עם חום בינוני בשמן זית עד ארומה נעימה ובצל רך (כ 4-5 דקות). נקניקיות חתוכות לקוביות קטנות ומוסיפים בצל ושום. ערבוב, מטגנים 3-5 דקות עד לנקניקיות מוכנים. לאחר הנקניקיות מוכנים, מוסיפים את רסק העגבניות. מערבבים ומבשלים במשך 2-3 דקות עד שההדבקה מתעבה. לבסוף, מוסיפים את העגבניות המרוסקות (אני קונה כבר משומר, אבל אתה יכול אפילו לשפשף את עצמך עגבניות טריות), מלח, סוכר ופלפל. מערבבים ומבשלים עד לעקביות הרצוי של הרוטב - אני אוהב צלחת נוזלית למדי, אז אני מבשל ממש 4-5 דקות על אש קטנה. בינתיים, מרתיחים את הספגטי למדינה אל דנטה. אנחנו מערבבים את ספגטי מוכן לתוך הרוטב. ערבוב. טופס לאפייה מפזרים קלות בשמן או בתרסיס שאינו מקל. מורחים אותו בספגטי עם רוטב, מפזרים גבינת פטה (הגבינה הזאת מתפוררת היטב, אז זה לא צריך להיות מגורד - פשוט להתפורר עם האצבעות). ואז להניח שכבה של מוצרלה מגוררת. לבסוף, אנחנו מפזרים את כל גבינת פרמזן על גבי. אם תרצה, אתה יכול לפזר עוד קצת עם תבלינים איטלקיים. אופים במשך 25-30 דקות ב 180 מעלות. אנחנו יוצאים מהתנור, קרירים קלות, חותכים לריבועים ומגישים. Buon appetito!
מנות: 8