בצק קרם שמרים בצק מעולה - רך וגמיש בעבודה, נמתח לחלוטין, נוצר. נוכחות של גבינת קוטג 'בבצק מוביל לעובדה כי מוצרים אפויים סיים יהיה שונה עם רכות מסוימת ורכות. בצק זה מושלם להכנת פשטידות מתוקות ולא ממותקות, פשטידות עם סתימות שונות, לחמניות וצמות.
המצרכים:- כפיר 100 מ"ל
- ביצים עוף 2 יח '.
- שמרים, טריים, 20 גרם
- קמח חיטה 500 גרם
- 150 גרם
- מלח 0.5 כפית.
- סוכר 2 כפות. l.
- שמן מעודן חמניות 70 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין בצק שמרים, אנחנו צריכים גבינת קוטג ', קמח, סוכר, מלח, שמן חמניות, ביצים, שמרים טריים.
- שלב 2 שמרים לטחון עם סוכר ולהשאיר במקום חמים במשך 5 דקות.
- שלב 3: מוסיפים כפיר חם וכף אחת. l. קמח. השאירו במקום חמים במשך 15 דקות.
- שלב 4 מוסיפים את גבינת הקוטג ', מלח, ביצים.
- שלב 5 הוסף את שמן חמניות.
- שלב 6 מוסיפים את הקמח.
- 7. לבשו את הבצק הרך.
- שלב 8 כיסוי עם מגבת ולהשאיר במקום חמים במשך שעה 1. במהלך הזמן הזה, להתפורר את הבצק 2 פעמים.
- שלב 9 הבצק יגדל נפח פעמיים. ממבחן כזה, אתה יכול לבשל פשטידות, קציצות, לחמניות.