- כפיר - 500 מיליליטר
- קמח חיטה - 1 ק"ג
- מזון סודה - 3 גרם
- ביצה של עוף - 4 חתיכות
- סולוגוני - 600 גרם
- מלח - - כדי לטעום
אנחנו לוקחים קערה גדולה, שופכים את הקפיר שלנו, מנפים קמח וסודה, מוסיפים ביצים. אנחנו מתערבבים. Mesim מן התערובת המתקבלת של בצק. הבצק צריך להיות רך מאוד, זה לא צריך להישאר על הידיים. אנחנו עושים מלית: לשפשף על פומפיה גדולה של suluguni ומערבבים אותו עם ביצה אחת. סלים. הבצק המתקבל מחולק ל 4 חלקים, שכל אחד מהם מחולק לשניים. אנחנו מכינים מהם עוגות שטוחות. שמנו חתיכה של המילוי שלנו על העוגה. על גבי לשים את העוגה השנייה, zalepljayem הקצוות, ויצרו סוג של עוגה - כמו בתמונה. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת. הכנסנו את העוגה שלנו לתפר. מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים במשך כ 7-8 דקות. בזהירות להפוך ולבשול בצד השני במשך 3-4 דקות נוספות. מגניב מעט ומגישים. Khachapuri בטביליסי מוכנים - תיאבון נעים!
מנות: 1-2