כרוב במרינדה לחורף בצנצנות עם מלח - טעים מאוד, מתובל ופריך. איך לכסח כרובית בחורף על פי מתכונים עם אספירין ללא עיקור

כרוב הוא מרכיב חשוב והכרחי, שבלעדיו קשה לדמיין מרק, ויניגרט, vareniki, פשטידות, בורש ועוד. אם יום אחד כרוב, כמוצר בעל חשיבות אסטרטגית, נעלם משדות וגני ירק, הבישול הרוסי יסבול מכה מוחצת. "המלכה" של גידולים חקלאיים היא חלק ממאות מנות טעימות ובריאות, ובאותו מספר של יצירות פופולריות וכל האהובים. כרוב חמוץ חריף לחורף, צבע פריך מתחת לכיסויי הברזל, כרוב במי מלח ללא עיקור ... אלה מתכונים רבים אחרים של שימורים מסורתיים שאינם סטנדרטיים צריך ללמוד ולנסות הכל: גם טבחים מנוסים ועקרות בית צעירות רק ללמוד את היסודות הקולינריים!

כל פרקטיקה קדמה לתיאוריה. לפני לקיחת על הבנקים רטוש, לקרוא את הטיפים החשובים:

• עבור הקציר לחורף, עדיף מאוחר ובינוני מבשיל זנים כרוב לבן משמשים;
• עגול וכרוב שטוח מזלגות לתת עדיפות מלבני - הם טובים יותר לשמור על הצורה שלהם מחנק אופייני;
• כלים המשמשים בהכנה - סירים, קערות, ארונות, דליים, חביות, פחיות, כלי חרס;
• לאחסון של כרוב כבוש עדיף להשתמש צנצנות זכוכית;
• לעתים קרובות כרוב משולב עם גזרים, סלק, פלפלים, תפוחים, פירות יער, עשבי תיבול ותבלינים;
• מילוי כרוב billet מוכן בצורה של מרינדה חריפה, חמוץ חזק או מיץ עגבניות;
• כרוב כבוש סיים יכול להיות מתובל, מתוק, חמוץ או מלוח: הכל תלוי בכמות של ירקות נוספים, תבלינים ותבלינים בהרכב.

ואנחנו, בתורו, ממליצים לנסות סוגים שונים של הקציר לחורף כדי לקבוע את הטוב ביותר עבור עצמך. בנוסף, מתכונים עם תמונות וסרטוני וידאו לא צריך לחפש.

כרוב טעים מאוד במרינדה לחורף במי מלח - מתכון עם תמונה

כרוב לבן פשוט מכיל יותר ויטמין C מאשר תפוזים ולימונים. עם הירק הזה, הגוף האנושי מקבל קומפלקס של מינרלים כי הם חשובים מאוד לייצוב האיזון בסיס חומצה. אפילו כרוב מלוח ומרינדה לא לאבד תכונות שימושיות, אבל רק מכפיל אותם. לדוגמה, ויטמין U, כחלק החסר כרוב, עוזר להיפטר ulcers. מוצר דל קלוריות נטול לחלוטין שומן והוא מלא סיבים גס, כי הוא אידיאלי עבור דיאטה של ​​אנשים לדבוק תזונה נכונה. כרוב טעים מאוד, כבושים במי מלח עבור החורף על מרשם עם תמונה, בהחלט יש לחדש את מלאי המכולת של כל מארחת חכם ואחראי.

המצרכים עבור כרוב טעים מליח לחורף במי מלח

• ראש כרוב לבן - 10 ק"ג
• גזר גדול - 10 יח '.
• מלח גס - 1 כף.
• אור דבש - 6 כפות.

המרכיבים הנדרשים על פי המתכון של כרוב במרינדה טעים במי מלח לחורף

1. בחר ראשי כרוב גדולים ולשקול אותם כדי לקבוע את המשקל המדויק. בצע את השלבים המתכון.

2. עם כל מזלג, להסיר את העלים העליונים, להפריש - עדיין שימושי. חותכים ראשי כרוב על מכונה ישנה או עם המגרסה החדשה.

3. המסה וכתוצאה מכך ממוקם במיכל גדול של סוג של אמבטיה התינוק הסובייטי.

4. לקלף גזרים גדולים באח על מגרדת גסה. עבור שחיקה, אתה יכול גם להשתמש במעבד מזון.

5. שים את הגזר במיכל עם כרוב. מערבבים היטב את הירקות, סוחטים אותם בידיים.

6. למדוד כוס מלח גדול, לשפוך אותו לתוך הכרוב. שוטפים שוב את העוּבָה בידיים.

7. ואז לשלוח את כמות הדבש שצוין המתכון. מערבבים את הירקות בכפות הידיים.

8. שטפו ויבשו את החבית או את כלי החרס של חמוצים ומלח. מעבירים את החומר ולחץ עליו בחוזקה.

9. כרוב כיסוי עם עלים שלמים לאחסן בטמפרטורת החדר למשך 72 שעות. במהלך תקופה זו כמה פעמים פירס את הכרוב עם חדה חדה.

10. אחרי שלושה ימים, מעבירים את הכרוב המלוח לפחיות של מיכל מתאים, מהודק בחוזקה את העוּבָד.

11. חנות כרוב טעים, מליח לחורף במי מלח על מרשם עם תמונה, במקום קר - מרתף או מקרר.

כיצד כרוב אדום כרוב לחורף - מתכון צעד אחר צעד

כרוב אדום במרינדה לחורף לא ניתן להשוות עם ראש לבן על מספר יסודות קורט שימושי, אבל על הטעם ומהירות הבישול יהיה מתחרה ראוי. כדי לקבל טעם בולט יותר של billet, טבחים רבים להוסיף את המתכון מרכיבים ספציפיים (צימוקים, תפוח, שזיפים מיובשים, חמוציות, קינמון), אבל אפילו המתכון הקלאסי, כרוב אדום במרינדה לחורף הוא פשוט טעים.

המצרכים למריחת כרוב אדום לחורף

• כרוב אדום בגודל בינוני - 1 מחשב.
• לרושקה - 3 יח '.
• ציצי ציפורנים - 7 יח '.
• פלפל שחור וריחני - 10 יח '.
• סוכר -3 כפות
• מים מטוהרים - 750 מ"ל
• חומץ - 1 כף.
• שמן - 55 מ"ל
• מלח גס - 1.5 כפות.
• אבקת קינמון - 0.5 כפית.

שלב אחר שלב הוראה על מתכון של כרוב אדום במרינדה לחורף

1. ראש כרוב אדום דק קוצצים דק עם סכין חדה או פומפיה מיוחדת.
2. להדק את החוט לתוך ליטר סטרילי או ליטר וחצי ליטר.
3. של שאר החומרים, מבשלים מילוי ריחני.
4. עם המרינדה חם לשפוך את כרוב נגוע לראש של can.
5. לאחר קירור מלא, הזז את העו דה אל מדף המקרר. לאחר 2-3 ימים, החטיף על פי המתכון יהיה מוכן.
6. כדי לשמור על כרוב אדום במרינדה לחורף במקרר, אתה צריך להגדיל את כמות החומץ על ידי 50 מ"ל, וגם להשתמש תרמו מכסה חזק.

כרובית במרינדה לחורף פחיות מתחת מכסה הברזל - מתכון עם תמונה

בניגוד כרוב לבן, כרובית יש טעם חלש יותר ארומה. כדי לתת את הפיתיון כבוש חריפות מיוחדת piquancy, עקרות בית להשתמש רשימה סטנדרטית של תבלינים ותבלינים: סוגים שונים של פלפל, עלי דפנה, כוסברה, בזיליקום, מוסקט, הל, זנגביל, וכו ' בהתאם לבחירה של הרכב חריף, כרובית, מליח לחורף פחיות מתחת מכסה הברזל, בכל פעם מתברר שונה, יוצא דופן וייחודי.

החומרים להכנת כרובית מושרה תחת מכסה ברזל לחורף

• כרובית - 1.5 ק"ג
• מלח - 3 פריטים של l.
• אבקת קורי - 1.5 כפית.
• לרושקה - 3 יח '.
• כורכום - 0,5 כפית.
• פלפל חריף (אופציונלי) - 1 קמצוץ
• מים מטוהרים - 3 כפות.
• חומץ - 1 כף.
• הל - 4 יח '.
• סוכר - 100 גרם

שלב אחר שלב הוראה על המתכון של כרובית כבוש מכסה מתכת עבור החורף

1. כדי להכין את המלח, חום מים לשתייה בסיר עם 2 כפות. מלח, חומץ וסוכר. ודא כי החומרים הרופפים הם מומס - ולהסיר את כלי הדם מן האש.

2. חותכים ראשי כרובית ולחלק לתוך inflorescences קטן. יוצקים על ירקות 1 כף. l. מלח גדול ומערבבים היטב. השאירו את הכרוב במשך 30 דקות בחום כדי להשאיר עודף נוזל. אז תפרחת יהפוך יבש, כלומר יותר מרינדה ייקלטו
   
   
3. בסופו של דבר, לנקז את מיץ הכרוב. שוטפים את הירקות עם מים זורמים ויוצקים לתוך מסננת.

4. לעקר ולייבש את הצנצנות עם קיבולת של 500 - 750 מ"ל. בכל מכולה שכבו תרמילים של הל, דפנה, אבקת קארי וכורכום.

5. ואז להתפשט על פחיות כרובית, לחיצה קלה עם מלקחיים לצפיפות גבוהה יותר. יוצקים את הירקות במרינדה חמה במשך 15 דקות.

6. לאחר רבע שעה, מנקזים את הנוזל לתוך סיר ומרתיחים שוב. באמצעות משפך רחב, לשפוך את לחומר שוב עם מרינדה רותחת. ודא כי מיכל מלא נוזלי, לא עד 1 ס"מ לראש.

7. בעדינות לנגב את הצוואר של פחיות עם מגבות נייר. גלגל את העומס מתחת למכסה הפח.

8. חנות כרובית במרינדה פחיות מתחת למכסה פח במזווה או במרתף עד החורף. הימנע לחות גבוהה ואור שמש ישיר.

כרוב מבושל חריף לחורף פחיות עם אספירין: מתכון וידאו

כרוב מבושל חריף לחורף פחיות עם אספירין - חטיף ירקות רגיל שיש לו מספר תכונות חיוביות ושליליות בהשוואה לשאר. בשל ההרכב "הבוער" אסור לאנשים עם מחלות של מערכת העיכול. אבל שאר מלאי הירקות במרינדה בהחלט ייראה כאפשרות מצוינת לא רק לתפריט החורף היומי, אלא גם למפגש ידידותי ליד שולחן ערוך וכוס של וודקה רוסית. הכנת כרוב כבוש פיקנטי לחורף פחיות על ידי מתכון וידאו. אנחנו מבטיחים לך, שלכנות כזאת לא יהיה זמן לאבק על המדף של המחסן.

כרוב טעים מאוד ופריך במרינדה בעגבניות חמות לחורף

כרוב טעים ופריך מאוד במרינדה בעגבניות חמות לחורף, משמשים כמנה טובה לצד דגים ומנות בשר ויהפכו לחטיף אידאלי אידיאלי עבור אלכוהול חזק. ניתן להוסיף אותו לבורשט ומרקים בזמן הבישול, תבשיל עם פטריות ובשר, ומטגנים בשאיפות בשמן ופאי. בנוסף, כרוב כבוש במיץ עגבניות הוא מסוגל לשמר את הכמות המקסימלית של ויטמינים microelements, המאפיינים של ירקות טריים. נסו להכין את ההכנה לפי המתכון שלנו, ולוודא את ייחודה ואת האוניברסליות.

החומרים להכנת כרוב פריך טעים מושרה עגבניות חם לחורף

• מזלגות כרוב - 2 ק"ג
• מיץ עגבניות - 1.5 ליטר
• שום קלופים - 6 שיניים
• מלח וסוכר - 2 כפות.
• פטרוזיליה - 200 גרם
• שמן - 100 מ"ל
• חומץ שולחן - 100 מ"ל

שלב אחר שלב הוראה על המתכון של כרוב כבוש טעים עגבניות חם לחורף

1. קליפת כרוב מזלף מן העלים היבשים העליון, לחלק 4 חלקים, לחתוך את הגדם.
2. קוצצים כרוב עם סרט דק או מקצץ chopder.
3. מקפלים את המסה בסיר עמוק עם כמות קטנה של מים עד חצי מבושל. אם הכרוב משאיר הרבה נוזלים, מיזוג חצי.
4. מוסיפים מיץ עגבניות, שום כתוש, מלח, חומץ, סוכר, חמאה וקוקרל קצוץ לכרוב.
5. מרתיחים את היצירה במשך 3 דקות נוספות. מעבירים את הכרוב המרינדה למנות בפחיות ליטר סטריליות.
6. מגלגלים את כרוב פריך טעים מושרה עגבניות חם לחורף, תחת עפעפי פח חזק.

כרוב במרינדה לחורף לעולם לא לעזוב את המסורות הקולינריות הרוסי. כרוב לבן חריף ופריך במי מלח, או כרובית טעים מאוד בצנצנות - זה תמיד יהיה לקשט את ארוחות החורף שלנו ולמלא את הגוף עם החומרים השימושיים ביותר. העיקר - לא להיות עצלן, שנקטפו כרוב במרינדה לחורף בשימוש מתכונים מוכחים עם תמונות.