- פילה עוף - 1.5 ק"ג
- מלח - 3 כפיות
- רוטב סויה - 7. כפות
- עמילן - 9 אמנות. כפות
- חלבונים - 9 חתיכות
- שמן תירס - - לפי הטעם
- שום - 6 שיניים
- כרישה - חתיכה אחת
- בצל ירוק - חתיכה אחת
- פרוסת זנגביל 2-3 ס"מ - 1 חתיכה
- בוטנים - 200 גרם
- מרק עוף - 400 מיליליטר
- סוכר - 6 כפיות
- חומץ אורז - 6 כפיות
- שמן שומשום - 3 כפיות
לשם הבהירות, אני מראה את כל החומרים שאנחנו צריכים. פילה עוף חתוך לקוביה גדולה (כ -2 ס"מ). בסיר, מערבבים חלבונים, מלח ועמילן. מערבבים להומוגניות, ואז מערבבים עם בשר קצוץ. אנחנו משאירים במקרר שעה. כיכר קטנה חתכה את כרישה. דק קוצצים את הבצלים הירוקים. דק קוצצים שום וג 'ינג' ר. בוטנים הם calcined על מחבת יבשה במשך 1-2 דקות. לחמם את שמן התירס השעווה. במנות שמן מחומם אנו משליכים חתיכות עוף ומטגנים עד סומק. בשר צריך לצאת עם קרום הזהב - כמו בתמונה. בשמן הנותר שעווה אנו לזרוק שום זנגביל, ומטגנים, לאחר 1 דקות להוסיף את כרישה בצל ירוק, ומטגנים עוד רגע. יוצקים עוף מרק רוטב סויה לתוך ווק, מוסיפים סוכר וחומץ. מערבבים ומבשלים 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים מעט עמילן בווק (כ -2 כפות), מעט מים (בערך אותו כמות) ושמן שומשום. מבשלים עד רוטב יש את הצפיפות הנכונה. כאשר הוא מתעבה - מוסיפים את העוף ואת הבוטנים למחבת. מערבבים, מבשלים עוד כמה דקות, ואז מסירים מהאש ומשרתים. התיאבון!
מנות: 6-8