- שמרים יבשים - 1 st. כף (מרכיבים לבצק)
- חלב חם - 1 כוס
- סוכר - 1 כפית
- מלח - 1 כפית
- ביצה - חתיכה אחת
- שמן צמחי - 3 st. כפות
- קמח - 3 כוסות
- בשר - 300 גרם (מרכיבים למילוי)
- נורה - חתיכה אחת
- שום - 2 שיניים
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- כמון - 1/2 כפיות
- פלפל שחור - 1/4 כפיות
- מלח - 1 כפית
- פטרוזיליה - 1/2 כוס
- מנטה - 2 פריטים. כפות
- מיץ לימון - 2 פריטים. כפות
- עגבניה - חתיכה אחת
- גבינה - 1 כוס
- ביצים - 2 חתיכות
- עמילן - 2 קמצוץ
ודא כי החלב הוא באמת חם. ממיסים שמרים בחלב ומוסיפים ביצים, סוכר, מלח, שמן. מערבבים היטב ומוסיפים קמח. ללוש עיגול חלקה חלקה של בצק. מסננים את הבצק עם מעט שמן, מניחים אותו במטלית לחה ומכסים במגבת אחרת. תן את הבצק לעמוד במשך 30 דקות. בעוד הבצק "נח" אנחנו מכינים את המילוי של פיצה. מחממים את המחבת על אש בינונית, ממיסים את החמאה. חותכים ומניחים בצל ושום. לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון. מתבלים בכמון, מלח ופלפל טחון. מטגנים כ 5 דקות. מערבבים. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. מערבבים בקערה קרם קר, פטרוזיליה, פרוסת נענע ומיץ לימון. מערבבים את כל החומרים ומניחים בצד. מחממים את התנור ל - 400F. בשלב זה, הבצק צריך להכפיל. חותכים את הבצק לשני חלקים. תחת המתכון תקבל 2 Paide. לעשות כדורים עגולים למחוץ אותם עם הידיים לתוך עוגות שטוחות. מגלגלים את הבצק עם סיכה לתוך בסיס דק. מפזרים את הבצק עם עמילן קטן. זה ימנע את הבצק מלחות את המילוי. באופן שווה לשים חצי בשר טחון. מוסיפים חצי עגבניות קצוצות וגבינה מגורדת. מקפלים את שילם בצורת סירה. מכסים את הביצה המוכה בקיר פיצה ושופכים את החלק הנותר מעל המילוי. בפיד השני הוספתי כמה פטריות ופלפלים חריפים. אופים פיצה במשך 25 דקות עד חום זהוב. אנחנו חותכים אותו לפרוסות ומשרתים אותו על השולחן. התיאבון!
מנות: 2