- עגבניות - 2 חתיכות
- כבש טחון - 800 גרם (יכול בשר)
- קמח - 4 כוסות
- שמרים - 1 st. כפית
- חלב - כוס אחת
- מים - כוס אחת
- סוכר - - לפי הטעם
- מלח - - לפי הטעם
- חבורה של פטרוזיליה - חתיכה אחת
- בצל - חתיכה אחת
- חמאה מומסת - 50 גרם
- אורגנו - - לפי הטעם
- פלפל שחור ואדום - - לפי הטעם
- סלט ירוק - חתיכה אחת
- לימון - חתיכה אחת
נתחיל עם הבדיקה. שמרים הוא מומס סוכר מים חמים ולהשאיר למשך 10-15 דקות. מנפים קמח ומלח, עושים חור באמצע הגבעה, מוזגים חלב חם ושמרים מתגרשים. אחרי שהלושנו את הבצק, הגדרנו אותו לעלות במקום חם במשך 30-40 דקות, מכסים אותו במגבת. אנחנו יוצרים כדורים מהבצק, שגודלו תלוי בגודל הרצוי של העוגה העתידית. לאחר מכן להשאיר את כדורי הבצק מתחת לסרט מזון עוד 20-30 דקות. לא לשים את הביצים קרוב מדי ביחד: הם יכולים להישאר ביחד). בשלב זה, המשך למילוי. דק קוצצים את הבצל ופטרוזיליה, מוציאים את העור מעגבניות וגם חותכים אותם בעדינות. ואז מערבבים את כל זה עם בשר טחון. יש גם להוסיף חמאה מומסת, מלח, אורגנו, פלפל שחור ואדום. לערבב היטב. אנחנו חוזרים למבחן. לחמם את התנור. כל כדור של בצק הוא התגלגל לתוך עוגה 2-3 מ"מ עובי. מורחים את הלחם על תבנית אפייה משומנת. אנחנו שופכים את העוגות בעצמנו בחלב ומפיצים את המילוי על פני השטח, כך שיש מקום שנותר לאורך הקצוות. אופים בטמפרטורה של 250C במשך 5-6 דקות. בעוד lahmajun הוא אפיית, דק לקצוץ את החסה, שליש בצל, עגבניות ופטרוזיליה. מערבבים הכל, יוצקים מיץ לימון העונה עם פלפל שחור. כאשר לחמג'ון מוכן, מגלגלים אותו בצינור וממלאים אותו בסלט מוכן. התיאבון!
מנות: 3