- קמח 1 ק"ג
- Curd - 1,4 קילוגרם
- ביצה - 2 חתיכות
- סוכר - 1 אמנות. כפית
- שמרים - 1 st. כפית
- שמן חמניות - 100 גרם
- מרגרינה - 50 גרם
- מלח - כפית אחת
1. עבור הבדיקה, אתה צריך להכין כף. מוסיפים שמרים עם סוכר ויוצקים 0.5 ליטר מים. כאשר שמרים מתמוסס, להוסיף מלח. בקערה נפרדת מערבבים את החמאה והמרגרינה וממיסים. ממיסים את החמאה המומסת בשמרים. מוסיפים את הקמח המנופה לנוזל ולשים את הבצק. אם הבצק ממוקם במקום חם, אי שם בתוך שעה, זה יעלה. 2. בקלף, לשבור את החלבונים של שתי ביצים ומערבבים. 3. אין לשפוך את החלמונים. מערבבים את החלמונים, מוסיפים 2 כפות שמן ו 2 כפות מים. מערבבים את התערובת. היא תצטרך לשמן חצ'אפורי. 4. מחלקים את הבצק ל -4 חלקים. מעכים את העוגות השטוחות ומניחים את החלק העליון של המילוי. ממלאים את המילוי בבצק ומושיטים בעדינות את הידיים. במקרה זה, המילוי מחולק באופן שווה בתוך העוגה. 5. סירו את העוגה בתערובת צהובה והכניסו לתנור. אופים khachapuri בטמפרטורה של 250 מעלות. לאחר העוגה הוא שחום, khachapuri הוא מוכן.
מנות: 4