- אורז ארבוריו - כוס אחת
- דג אדום - 150 גרם
- פטרוזיליה (זרדים) - 3-4 חתיכות
- ירוק בזיליקום (זרדים) - 3-4 חתיכות
- פרמזן - 50 גרם
- חמאה - 30 גרם
- קרם (20%) - 100 מיליליטר
- שום - 2 שיניים
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
קבוצה של מרכיבים היא פשוטה ביותר. במחבת, מחממים את החמאה. מטגנים בחתיכות קטנות של שום (כל זנב חייב להיות חתוך לתוך 5-6 חתיכות), לאחר 2 דקות להוסיף ירקות קצוצים. מטגנים 1 דקות על חום בינוני, תוך ערבוב נמרץ. אנחנו מוסיפים חתיכות קטנות של דגים אדומים למחבת, ומטגנים יחד עם שום ועשבי תיבול במשך כ 5 דקות. מוסיפים את השמנת, מערבבים ומבשלים כ 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את האורז שטף לתוך המחבת. מערבבים ומטגנים במשך 2-3 דקות. יוצקים 2 כוסות מרק או מים רותחים רגילים, מכסים במכסה ומבשלים על 20 דקות בחום בינוני עד שהאורז מוכן. צלחת מוגמרת זרועים פרמזן, התערבב במהירות ומיד שירת. התיאבון!
מנות: 2