- אורז - 170 גרם (ניתן להחליף שעורה, שעורה פנינה פולוב)
- חצילים - 1-2 חתיכות
- רסק עגבניות - 2 פריטים. כפות
- שום - 3 שיניים
- שמן זית - - לפי הטעם
- פרמזן - 75 גרם
על שמן זית ומטגנים שום דק דק עד להזהבה ומוסיפים 2 כפות של רסק עגבניות. ואז להירדם אורז, או דגני בוקר, יוצקים מים. המים צריכים להיות כפליים כמו אורז. ואז מבשלים על אש בינונית כ -30 דקות. התבשיל צריך להיות ללא מכסה. בעת הכנת הריזוטו, מכינים את החצילים. כדי לעשות זאת, לחתוך את הירקות עם פרוסות דקות (יחד), מלוחים כראוי, לשים על מגש אפייה או רשת ונשלח לתנור במשך 10-15 דקות. חצילים צריך חום קל לרכך. פרוסות מוכן של חצילים הוא מקורר. חוזר לריזוטו שלנו. בתוך 30 דקות, אתה צריך לבדוק אם מספיק אורז או דגני בוקר. אם יש צורך, הוסף! לאחר מכן, כאשר האורז מוכן, לשפשף אותו עם פרמזן. ערבוב. גבינה צריך להיות מותך. אל תשכח פלפל, מלח ואתה יכול לעטוף את המלית חצילים.
מנות: 3-4