- גבינת קוטג '- 1 ק"ג
- חלב - 1 ליטר
- חמאה - 100 גרם
- שמן צמחי - 50 גרם
- מלח - 1 כפית
- ביצים - 2 חתיכות
- סודה - כפית אחת
- חומץ - 3 st. כפות
בחלב מחומם להוסיף גבינת קוטג '. מבשלים את התערובת כ 10 דקות (תוך ערבוב מתמיד). לאחר מכן לעטוף את המסה וכתוצאה מכך את הגבינה וללחוץ אותו היטב. לשים גבינת קוטג 'במחבת אחרת, מוסיפים חמאה, מלח, ביצים ומערבבים היטב. מניחים את המחבת על חום בינוני. מבשלים ללא הרף. לבסוף מוסיפים את חומץ וסודה. מערבבים היטב עד חלקה. הגבינה מוכנה כאשר המסה מתחילה להתנפץ מהקירות. מעבירים את הגבינה לתוך עובש (לפי שיקול דעתך) ולהשאיר אותו במקרר כדי להתקרר.
מנות: 4