- בטטה, קלופים ופרוסים - 900 גרם
- תפוחי אדמה, קלופים ופרוסים - 450 גרם
- חמאה ללא מלח בתוספת 2 כפות נמס - 120 גרם
- קצוץ טרי מרווה - 21/2 אמנות. כפות
- חלב - 11/2 כוסות
- מלח ופלפל טחון - 1 לפי הטעם
- פירורי לחם טריים - כוס אחת
שים את תפוחי האדמה ואת תפוחי האדמה בסיר גדול, מוסיפים מים ומלח. מביאים לרתיחה, להפחית את החום ומבשלים עד תפוחי אדמה הם רך, כ 9 דקות. מסננים ומעכים. מחממים את התנור ל 190 מעלות. ממיסים 120 גרם חמאה בסיר קטן על אש בינונית, מ 5 עד 7 דקות. הסר מהחום, להוסיף 2 כפות של מרווה. מוסיפים את החמאה והחלב לתפוחי האדמה. מתבלים במלח ופלפל. מכניסים לסיר. תערובת ניתן לאחסן במקרר במשך 2 ימים. מערבבים את הלחם עם 2 כפות של חמאה מומסת ואת הנותרים 1/2 כף של מרווה. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים. מערבבים תפוחי אדמה עם פירורי לחם. אופים עד חום זהוב, מ 30 עד 40 דקות. אם החלק העליון מאפיל מהר מדי, מכסים אותו בנייר כסף. אפשר להתקרר במשך 10 דקות ולהגיש.
מנות: 6-8