איך להונות את המוכרים של גלידה: בחר לטפל טבעי וטעים

עם תחילת הקיץ, קיוסקים עם גלידה מופיעים בתחנות ובפארקים. סופרמרקטים מנסים לשמור על קשר עם המתחרים ולעיתים להגדיל את הקניות של קינוח הקיץ. אבל הכמות במקרה זה אינה שווה כלל לאיכות. יש סכנה במקום ההנאה של מקבל גלידה לא רק אכזבה, אלא גם בעיות עם הבטן. בואו להבין איך בין זנים רבים זנים של גלידה לבחור את הטיפול הכי טעים ובטוח על עצמך ועל יקיריכם.

איפה לקנות

מעדיפים סופרמרקטים גדולים המעריכים את המוניטין שלהם ומעקב בקביעות אחר ציוד קירור. זרימת הלקוחות בשקעים גדולים גבוהה יותר מאשר באוהלים עם מקררים חלודים, כך גלידה אין זמן לשכב.

מראה

הבחירה של גלידה מתחיל עם המקפיא שבו הוא לטפל. אם אתה רואה את הקירות מכוסים בשכבה עבה של כפור, סביר להניח, גלידה מאוחסן עם הפרה של משטר הטמפרטורה. מוכרים לא הוגנים לעתים קרובות לחתוך מקפיאים ללילה כדי לחסוך בחשמל, אשר לא לטובת המוצר. בעקיפין לקבוע את איכות הגלידה על ידי אריזה יעזור לך סימנים אלה:

• גלידה צריכה להיות איתנה למגע. רך או מאוחסן עם אי סדרים בטמפרטורה גבוהה מדי, או מורכב כמעט לחלוטין שומנים צמחיים.

• על האריזה ובתוכו לא צריך להיות כפור. זה נוצר על ידי הפשרת הקפאה חוזרת ונשנית, אשר מוביל לא רק הידרדרות הטעם, אלא גם לפיתוח מהיר של microflora בתוך החבילה.
• גלידה מבוססת חלב טבעי נמכרת לרוב תחת השמות "חלב", "קרמי" ו"פלומביר ".

• המילה GOST על החבילה עדיין לא מדבר על איכות הגלידה. מידע על המוצר ניתן למצוא על ידי לדעת את מספרי GOST. לעתים קרובות קורה כי היצרן למטרות פרסום יש לציין GOST לא על מעדן קר, ועל אריזה או זכוכית רקיק. ישנם גם מקרים שבהם יצרנים לשים מספר מיושן של GOST. הסטנדרט הנוכחי של גלידה הוא GOST 31457-2012.

הרכב לכל חבילה

בניגוד לאמונה הרווחת, גלידה איכותית יכולה להכיל אבקת חלב ומייצבים עם עובי. אבל הכלל הכללי של הבחירה של מוצרים תקף גם כאן: קצר הרכב, גלידה טעים יותר ושימושי.

כיצד לקבוע את איכות הגלידה על ידי הרכב על החבילה

1. הנוכחות של מרכיבי הצמח עולה כי היצרן נשמר על חומרי גלם. מוצר כזה לא יכול להיות בצדק נקרא גלידה.
2. בהרכב לא צריך להיות חומרים משמרים, כי המוצר מאוחסן בטמפרטורות נמוכות.
3. שימו לב לאחוז תכולת השומן. חלב גלידה צריך להיות שמן כמו חלב - כ -3.5%, שמנת - כמו קרם נוזלי - 10%, ועל מילוי - 15-20%. עודף משמעותי של נתונים אלה מציין את התוכן של שומנים צמחיים.
4. סוכרוז בגלידה לפי המתכון המסורתי לא צריך להיות יותר מ -15%. אם סך הפחמימות עולה על 20%, זוהי הזדמנות לשקף כי הוא היצרן אשר מסכות חלק נוסף של סוכר.
5. גם אם כבר בחרת את המותג האהוב עליך של גלידה תמיד לקנות רק את זה, לא לשכוח להעיף מבט על הרכב מעת לעת. היצרן יכול לשנות את זה מסיבות שונות, ולרוב לא לטובה.

טעימות

כאשר הגלידה שנרכשה על ידי כל הכללים מגיע אל השולחן, הגיע הזמן להעריך את התוכן של החבילה. אתה יכול להיות בטוח שיש לך קינוח טוב על השולחן, אם הגלידה עונה על הקריטריונים הבאים:

• יש עקביות הומוגנית ללא תכלילים של גבישים או טלאים צפופים מדי;
• נמס בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות, מבלי להפוך לשלולית, תוך שמירה על עקביות שמנת עדינה;
• בעל טעם טבעי נעים, המצביע על שימוש מתון בטעמים.

גלידה רכה

זה צריך להיות אמר על זה סוג של קינוח קר בנפרד, שכן אנחנו לא יכולים להעריך את איכותו לפני הקנייה להסתמך רק על כנות המוכר. במקרה של גלידה מסורתית, אנחנו יכולים לקוות למצוא מוצר עם הרכב טבעי, אבל גלידה רכה רופפת היא ילדה של התעשייה הכימית. לכן, המפיקים של תערובות יבשות ובעלי בתי קפה לקבל את ההנאה הגדולה ביותר ואת היתרונות של גלידה מקפיאה. אם אתה אוהד של טיפול זה, הכללים הבאים יעזרו לך להתקרר בחום ללא נזק ניכר:

1. קנה גלידה רכה רק בחדרים סגורים. למרות שהבישול בבית קפה פתוח אינו אסור, לא קל לעמוד בסטנדרטים סניטריים בתנאים כאלה. ואבק העיר עם אדי פליטה אינו התבלינים הטובים ביותר לקינוח.
2. גבישי קרח גלידה רכה - עדות לצריכה כלכלית של חומרי גלם. סביר להניח, המוכר הוסיף נוזלים יותר לערבב יבש מאשר זה צריך להיות, או להחליף את המתכון מבוסס חלב עם מים.
3. דגש על המותג. מפעלי רשת גדולים לעבוד עם ספקים אמינים, אשר נותן ערבות של איכות יציבה. בנוסף, שליטה סניטריים בבתי קפה כאלה הוא בדרך כלל ברמה מקובלת.

למרות כל הטריקים של יצרנים ומוכרים לקנות גלידה איכותית בהחלט אפשרי. אתה פשוט לא צריך להמשיך על פרסום לקחת זהיר על הבחירה שלך.