לבשל את החצילים בקייב עם המילה "חותך" הקוראים רבים מיד להתחיל להגדיל את הרוק, ואם מדובר בקציצות בקייב, אז לעתים קרובות מעורבב עם תחושה של חרטה. ואפילו מלנכוליה, כי זה צלחת טעימה לא קל מאוד לבשל, אם אין מספיק ניסיון. אם אתה רוצה באינטרנט אתה יכול למצוא מספר עצום של מתכונים אלה cutlets, אבל רובם קשה מאוד לבצע ודורשים הרבה זמן. לכן, החלטנו להראות לך שיטה פשוטה למדי של קציצות בישול בקייב, לאחר שולט כי, אתה יכול באומץ לקחת על עצמו מתכונים מורכבים יותר. לדוגמה - כדי להפוך את הקציצות בקייב על העצם, רב שכבתית. למרות שכבר עכשיו אתה יכול לפנטז וניסוי, הוספת ירקות, גבינה, פטריות שמן המילוי. הדבר העיקרי בהכנת cutlets בקייב - הוא בזהירות לעטוף את המילוי ואת המחבת בחוזקה את הקציצה לפני טיגון. אם אתה לא יכול לעשות את זה, להשתמש קיסם כדי לתפור את התפרים או פשוט לחתוך כיס עם סכין חדה חתיכת פילה, לשים שמן זה וגם להדק את הקצוות עם קיסם. ללא שם: עם הזמן, הכל יסתדר עבורך - ללא שם: לא סירת אלוהים!
המצרכים:- פילה עוף 800 גרם
- חמאה 150 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- פירורי לחם 8 כפות. l.
- פלפל שחור אדמה 8 קמצוץ
- מלח 8 קורט
- שמן חמניות מזוקק חמניות 6 כפות. l.
- שלב 1 לבשל cutlets בקייב, אתה צריך 2 פילה עוף, 2-3 ביצים, חמאה, breadcrumbs, שמן צמחי ותבלינים.
- שלב 2 מן החמאה כדי ליצור בר צילינדרים ארוך 5-6 ס"מ וקוטר של 1-1.5 ס"מ ולאחר מכן לשים אותם במקפיא במשך 15 דקות.
- שלב 3 לשטוף עוף פילה, לחתוך 2 חצאים בעדינות להדוף, מבלי לפגוע בשלמות הבשר.
- שלב 4 אז כל מלח פילה ופלפל משני הצדדים.
- שלב 5 שים חתיכת חמאה במרכז פילה קצוץ.
- שלב 6 בזהירות בעדינות לעטוף את הפילה, כך שמן לא זורם החוצה כאשר טיגון, ויוצרים קטיפה מלבנית.
- שלב 7 מקציפים 2-3 ביצים במזלג ומכינים את פירורי הלחם.
- שלב 8 מחממים את שמן הירקות במחבת עמוקה. כל קציצה טבולה בביצה, ואחר כך בפירורי לחם וחזרה שוב - הלחם הזה ישמור על קציצות עסיסיות.
- שלב 9 מטגנים את הקציצות מעל לחום בינוני מכל הכיוונים, מפנים בעדינות כדי לא לפגוע בבשר ובכבש. מבשלים עד חום זהוב חלקה.
- שלב 10 חותכים מוכנים לפני ההגשה לשרת על מגבת נייר כדי להסיר שומן עודף. מגישים היטב עם ירקות ותפוחי אדמה.