קציצות של כדורי בשר טחונים מטוגנים או מבושלים כדורים קטנים של בשר טחון (בשר, דגים, ירקות). מרכיב חשוב של המנה הם פירורי לחם, ספוג חלב או שמנת. הלחם הנותר, אשר מסתכן בהידרדרות, אני חותך לקוביות ויחד עם האפייה הבאה, או בעצמם browning בתנור. את rusks וכתוצאה מכך משמשים כתוספת על מנות ראשונות או כמו חטיף. וגם אלה קוביות הם בקלות grinded ידי בלנדר חזק לתוך פירור לחם כדי לקבל הלחם של כל עדינות של שחיקה. יש לקחת חלב או שמנת בכמות כזו שהפירורים מכוסים לגמרי. השימוש של תפוח ובצל נותן צבעים נוספים על לוח טעים, כמו גם כדורי בשר הם juicier. על מנת לשמר את העסינות, אני גם zanonirovala בשר כדורי קמח. הכנת המוכנות בתנור שומר על הצורה והשלמות של כדורי הבשר.
המצרכים:- בשר בקר 200 גרם
- קמח חיטה 2 כפות. l.
- מלח 3 גרם
- תיבול לבשר 2 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- חלב 200 מ"ל
- 100 גרם Apple
- בצל 140 גרם
- פירורי לחם 100 גרם
- בשר חזיר 300 גרם
- שלב 1 הכינו כוח, פירורי לחם, בצל, תפוח, ביצים, חלב.
- שלב 2 יוצקים את הלחם לתוך הלחם ולהשאיר אותו במשך 15 דקות להם להתנפח.
- שלב 3 לטחון במערבל קלופים בצל קצוץ גס יחד עם עיסת התפוח, העור ואת הליבה יש להסיר.
- שלב 4 לחוץ את מיץ עודף מיץ תפוחים בצל ולהוסיף את רסק למילוי.
- שלב 5 לטאטא את הביצים, להוסיף אותם פירורי לחם נפוחים.
- שלב 6 לשים את פירורי הלחם וביצים בקערה משותפת בשר טחון. מוסיפים מלח, תבלינים, תבלינים וידיים בזהירות ללוש בשר טחון.
- שלב 7 יצירת כדורים בגודל של אגוז גדול. לשים על המנה, משומן בשמן צמחי. מכניסים למקרר 30 דקות.
- שלב 8 תביני את הכדורים בקמח.
- שלב 9 מטגנים את הכדורים בשמן צמחי לחביות אדומות. העברה לצורה חסינת אש.
- שלב 10 הביאו לתנור בתנור במשך כ 20-25 דקות ב 170 ° C. מגישים חם או חם.