מנות דגים אינם פופולריים עם כולם, אבל אלה cutlets האוויר הם תענוג עבור גורמה. עדין, עסיסי, עם ארומה טעימה, הם ימשכו לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. פסטה, פירה או סלט ירקות מועדף הם תוספות נהדר קציצות עבות עם רוטב חרדל חמוץ.
- בשר טחון של דגים לבנים - 0,5 ק"ג
- גרגר חיטה - 65 גרם
- בצל - 145 גרם
- קרם של 33% שומן תוכן - 40 גרם
- שרימפס - 130 גרם
- שתי ביצים
- קמח, שמיר, שמן זית
- לקצוץ את הבצל ולשמור אותו. מערבבים עם בשר טחון דגים - בשביל זה אתה יכול לקחת כל דג לבן: בקלה, lenton, הייק, pangasius. דק לקצוץ שמיר וגם לשלב עם בשר הקרקע
- חותכים את עיסת הבגט ומעכים אותו. משרים את השמנת לכמה דקות, סוחטים ומוסיפים למסת הדג
- לקלף את שרימפס דק קוצצים אותם - הם נדרשים עבור רוך מיוחד פיקנטיות של המנה. מכניסים אותם למילוי, מערבבים. מלח ופלפל
- להפריד את הלבנים מן החלמונים לשוט אותם קצף וגמיש. שים את החלבונים באדמה ומערבבים בעדינות. רטוב הידיים שלך מראש במים קרים - כך המסה יהיה טוב יותר לערבב ולקבל יותר אוורירי. מוציאים בשר טחון במשך חצי שעה במקרר
- טופס כדורי המסה דגים, לגלגל בקמח, טופס קציצות בצורה של מנקי. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הקופסאות עד שיופיע קרום פריך
- לאחר מכן לשלוח את החצילים בתנור במשך עשר דקות או להוריד את החום, לכסות את המחבת עם מכסה ומכבה. עבור רוטב: מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל דיז'ון, כמה טיפות של מיץ לימון, חמוצים מרוסקים, קמצוץ של סוכר ומלח לפי הטעם. מגישים עם ירק ורוטב