- קמח - 3 כוסות
- מלח - 1 כפית
- סוכר - 3/4 כפיות
- שמרים יבשים - כפית אחת
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- סניף של רוזמרין טרי - חתיכה אחת
1. מערבבים קמח, 1/2 כפית מלח, סוכר ושמרים יבשים בקערה עם מיקסר חשמלי, ומוסיפים לאט כוס מים קרים. מקציפים במהירות נמוכה עד שהרכיבים מעורבבים. מגבירים את המהירות וממשיכים לערבב כ 10 דקות עד שהבצק הופך חלק וגמיש. 2. מכניסים את הבצק לקערה משומנת בשמן זית ומאפשרים לעלייה של 2-4 שעות עד להכפלה בנפח. מחלקים את הבצק לשני חצאי. הניחו כל חצי על משטח קמח ולאפשר לעמוד עד הבצק שוב מגביר נפח במשך שעה אחת לפחות. מכניסים את הבצק על משטח מקומח קלות ויוצרים מעגל בגודל הרצוי ועובי של כ -6 מ"מ. 3. יוצקים את שמן הזית הנותר ומפזרים רוזמרין קצוץ ומלח הנותר. 4. מחממים את התנור ל -270 מעלות בתנור. מניחים את הפיצה על תבנית אפייה, מפוזרים בקמח ואופים עד חום זהוב, מ -10 עד 12 דקות. אפשר להתקרר מעט, לחתוך לפרוסות ומגישים.
מנות: 6