- שמיר - 6 חתיכות
- בשר חזיר - 500 גרם
- פלפל מתוק - חתיכה אחת
- בשר בקר - 500 גרם
- שמן צמחי - 50 מיליליטר
- בצל - 4 חתיכות
- פלפל ומלח - - לפי הטעם
- לחם לבן יבש - 10 חתיכות (פרוסות)
- ביצה עוף - 2 חתיכות
1. מינס מוכן מוקדם יותר, אנחנו מסובבים את הבשר במטחנת בשר, בחלקים שווים אנחנו לוקחים בשר וצוואר צוואר, (אם כי אפשר לקנות מלית ומוכן). במטחנת בשר, גם טוחנים את הבצל ולחם לבן (תחילה יש להשרות את הלחם במים קרים, ואז לחצה מעט). כדי קציצות פנה עדין יותר, לחם צריך להיות רטוב בשמנת או חלב. 2. מערבבים את הלחם בלחם הלח ובצל הקרקע, מוסיפים פלפל ומלח. אנחנו מוסיפים את תערובת הביצים כאן (עדיף לשבור את הביצים קר, את cutlets אז הם יותר שופעים). 3. מערבבים היטב את כל המצרכים, טחונים במיטה במגבת נקייה או בשקית ומכים (עקביותה צריכה להיות צפופה ועדינה). 4. במים קרים אנו מרטיבות את ידינו וקופסאות. במחבת מחממים את החמאה, מניחים שם את הקציצות על כל צד ומטגנים, האש בינונית. 5. מכניסים את הקציצות המוכן על המנה, וכדי להסיר את השומן העודף, שמנו תחילה את הקציצות על המפיות.
מנות: 6