ריזוטו קנטונזי

מרתיחים את האורז בסיר עם מים מלוחים רותחים. בינתיים, להכין את שאר החומרים:

• אורז - 250 גרם
• כרישה - 1 חתיכת
• ביצים - 2 חתיכות
• אפונה - 100 גרם
• חזיר - 1 פרוסה
• מלח ופלפל - 1 לפי הטעם

הוראות

מרתיחים את האורז בסיר עם מים מלוחים רותחים. בינתיים, להכין את שאר החומרים. לרסק כמה ביצים בקערה, מוסיפים מעט מלח ומערבבים. חותכים את הבצל. מחממים את שמן הזית במחבת בינונית. מטגנים את הבצל עד שהם רכים. ב בצל הזהב להוסיף אפונה, מערבבים ומטגנים במשך 4-5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבשר הקצוץ ומטגנים כ 2-3 דקות. לבסוף, מוסיפים את הביצים המוכה. מערבבים היטב בכף עץ. לאחר מכן, מוסיפים אורז מבושל, מלח ופלפל לפי הטעם.

מנות: 4