- קמח - 1 כוס
- מלח - 1 כפית
- חמאה ללא מלח - 440 גרם
- שוקולד לא ממותק - 120 גרם
- שוקולד מריר - 60 גרם
- סוכר - 2 כוסות
- תמצית וניל - 1 כפית
- ביצים גדולות - 4 חתיכות
1. מחממים את התנור עם מעמד במרכז עד 175 מעלות. המקום 22 ס"מ בצורת ריבוע על גיליון אפייה. מערבבים יחד את הקמח והמלח יחד. מניחים את קערה עמיד חום על הסיר עם מים רותחים. מוסיפים את השוקולד ואת 16 חתיכות החמאה לקערה. מערבבים עד המרכיבים נמס. ניתן גם לעשות זאת במיקרוגל. מוסיפים 1 כוס סוכר בעדינות. מוציאים את הקערה מהמחבת ומערבבים את תערובת השוקולד עם תמצית הווניל. 2. מקציפים במיקסר את הכוס הנותרת של סוכר וביצים. מוסיפים חצי תערובת הביצים למסה החמה של השוקולד ומערבבים בעדינות עם מרית גומי. .4 מקציפים את תערובת הביצים הנותרת במהירות בינונית גבוהה עם מקצף או מערבל במשך כ 3 - דקות עד שהעיסה הוכפלה בנפח. מוסיפים לתערובת השוקולד ומערבבים עם מרית. מוסיפים מרכיבים יבשים ומערבבים בעדינות עם מרית. 6. יוצקים את הבצק לתוך עובש מוכן לרמות את פני השטח עם מרית. אופים 25-28 דקות, או עד קרום יבש מופיע על גבי. 7. לשים על המדף מגניב לטמפרטורת החדר. חותכים 18 חתיכות מדידה 3.5X7.5 ס"מ.
מנות: 18