- קמח חיטה - 3 כוסות
- תערובת של 5 תבלינים סיניים - 1 st. כפית
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפיות
- תמצית וניל - 1 1/2 כפיות
- פלפל שחור - 1/4 כפיות
- סוכר - כוס אחת
- של ג 'ינג' ר גבישי - 1/2 כוס
- מקלות חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר - 1 1/2 חתיכות
- ביצים גדולות - 2 חתיכות
- מולסה כהה - כוס אחת
- אבקת סוכר - לפי הטעם (למפזרים)
1. לדלל את מולסה כהה עם כוס מים חמים. מחממים את התנור ל 175 מעלות עם מתלה בשליש התחתון. מסננים בשמן ומפזרים קמח במחבת. בקערה מערבבים את קמח החיטה, תערובת של תבלינים סיניים, סודה, מלח ופלפל שחור. 2. באמצעות מעבד מזון, לערבב את הסוכר ואת זנגביל עד ג 'ינג' ר הוא קצוץ. 3. באמצעות מיקסר חשמלי, חמאת שוט, סוכר תערובת ג 'ינג' ר תמצית וניל במהירות גבוהה במשך כ 5 דקות. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מחליפות אחרי כל תוספת עם מיקסר במהירות בינונית. מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם טריקל ב 3 שלבים שוט עם מיקסר במהירות נמוכה. 4. יוצקים את הבצק לתוך תבנית עוגה מוכנה ואופים עד עוגה מתחיל לנוע מן הקצוות של עובש הופך אלסטי למגע, על 1 שעה. מניחים את הטופס על המדף ולאפשר לצנן במשך 20 דקות. מוציאים את העוגה מהתבנית על המדף ומאפשרים לה להתקרר לגמרי. מפזרים אבקת סוכר, חותכים לפרוסות ומגישים.
מנות: 8-9