תפוחי אדמה על פי GOST
אנשים מעטים יודעים, אבל את עוגת תפוחי האדמה מבפנים צריך להיות קל, ואת המבנה שלה לא צריך להיות אחיד להתפשט על החיך להיתקע בין השיניים. למה יש עוד מעדנים בחנויות? בבצק, מוסיפים קקאו מסיבה פשוטה אחת - כדי להסתיר ביסקוויט אפוי או לא שרוף. אבל היום אנחנו אגיד לך איך לבשל עוגת תפוחי אדמה על פי כל הכללים.
מרכיבים נדרשים:
- ביצה - 3 חתיכות
- סוכר 90 גרם
- קמח - 75 גרם
- עמילן - 15 גרם
- חמאה - 125 גרם
- אבקת סוכר - 165 גרם
- חלב מרוכז - 50 גרם
- קוניאק - 4 כפית.
- אבקת קקאו 70 גרם
שיטת הכנה:
- מערבבים את החלמונים עם מיקסר לתוך הקצף, בהדרגה הוספת סוכר (2/3 של סך) להיווצרות מסה דביק צהוב בהיר.
- 1/3 של סוכר מוקצף עם חלבונים קצף הדוק.
- חלבונים חלבונים מערבבים בקערה עמוקה, מוסיפים קמח מסונן ועמילן. מערבבים עד חלקה עם כף. יש צורך לערבב אותו עם כפית, כדי לא "לפגוע" עקביות עדינה של ביסקוויט.
- אופים ביסקוויט בתנור במשך 15 דקות ב 180 ° C.
- ביסקוויט צריך להתקרר ולעמוד במשך 12 שעות.
- לסובב את הביסקוויט מקורר לתוך מטחנת בשר לעשות פירור קטן.
- כדי להכין את השמנת, שוט 65 גרם אבקת סוכר עם חמאה מומסת, בהדרגה הוספת חלב מרוכז.
- קרם שהתקבל מועבר פירור ביסקוויט ולהוסיף את הכמות הנדרשת של קוניאק. מוסיפים שמנת וקוניאק
- ללוש את החומרים למסה הומוגנית, שממנו אתה יכול בקלות לפסל את העוגה תפוחי אדמה בעתיד.
- מנמיכים "תפוחי אדמה" קטנים ומגלגלים אותם בתערובת של אבקת סוכר וקקאו. רול תפוחי אדמה במדינה
- שים את המקרר במשך שעה 1, לאחר מכן אתה יכול לשרת את השולחן!
אם תרצה, אתה יכול לקשט את עוגת תפוחי אדמה עם פרחים שמנת, אבל בלי קישוט זה יהיה מאוד יפה וטעים.
מאפים עוגיות מקובצי cookie
דרך פשוטה ומהירה להכין תפוחי אדמה העוגה האהובים. מתכון זה יהיה אהב על ידי עקרות בית חסכוני, כי כדי לפנק את המשפחה עם טעים כזה, לא לבזבז הרבה כסף! קנה את עוגיות הזול ביותר עבור תה וליהנות את התהליך!
מרכיבים נדרשים:
- עוגיות - 700 גרם
- חלב אידוי - צנצנת אחת
- חמאה - 200 גרם
- אבקת קקאו - 4 כפות. l.
- אגוזים (אגוזי לוז, אגוזי מלך, בוטנים)
שיטת הכנה:
- קוצצים את העוגיות לחתיכות קטנות. אתה יכול לעשות את זה ביד, או שאתה יכול פשוט לסובב אותו בבלנדר.
- ממיסים את החמאה, מגניב ומערבבים עם חלב מרוכז עד חלקה. מעורב בחמאה
- מוסיפים את חלב מרוכז חלב מרוכז ומערבבים היטב, כך שאין גושים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמה כפות של קוניאק או רום.
- מן החומרים שהושגו, ללוש את הבצק וליצור "תפוח אדמה" מסודר ממנו.
- לקשט את עוגת תפוחי אדמה עם חתיכות של אגוזים.
אם תרצה, אתה יכול להתפורר האגוזים לגלגל את העוגה פירור זה. רצוי להתעקש על כיבוד כזה במקרר במשך שעה או שעתיים ולאחר מכן לשרת אותו לציבור מורעב.