- חלב - 1 1/4 כוסות
- סוכר - 3 1/2 כוסות
- חמ. כפות
- שמן לפתית - - לפי הטעם (לצורה)
שמן קל עם צורה מרובעת. יוצקים את החלב לסיר. מוסיפים סוכר וחמאה. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהסוכר מתמוסס והשמן אינו נמסה. להגדיל את החום, להביא לרתיחה לכסות. מרתיחים במשך 2 דקות ולהסיר את המכסה. מרתיחים על אש נמוכה במשך 15 עד 25 דקות. בינתיים, להכין קערה של מי קרח. מוציאים את המחבת מהחום ומניחים בקערה של מים קרים למשך 5 שניות. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר ללא ערבוב במשך כ 40 דקות. אם אתה משתמש בצבעי מזון, הוסף טיפה אחת. מערבבים עם כף עץ במשך 2 עד 5 דקות. במהירות לשפוך את המסה לתוך הטופס מוכן. יישר את פני השטח. אפשר להתקרר לחלוטין במשך 2 עד 3 שעות לחתוך את המסה של הלב עם חותך עוגיות. מסננים את הסעיפים בשמן לפני ההגשה. סוכריות ניתן לאחסן במיכל אטום עד שבוע 1.
מנות: 40