עוגה מג'לי המתכון לעוגה הזאת שאולתי מאריזת ריכוז הג'לי. את הבצק, שממנו עוגה זו נעשה, בזכות צבעי מזון, אשר התרכז חומצה, יש צבע ורוד יפה. אם, בנוסף, כדי לבחור קרם מתאים, אז אפייה כזה יכול גם להיות קישוט של החגיגית הפכה. הכנת עוגה לא קשה ולא לוקח הרבה זמן. עכשיו הוא בתוך הבנק שלי. אתה יכול להכין עוגה צבעונית של עוגות עם ריבה של צבעים שונים. במיוחד נראה יעיל קיווי, פטל (תותים) וכתום.
המצרכים:- קמח חיטה 3 כפות. l.
- ביצים עוף 3 יח '.
- חומץ שולחן 1 כפות. l.
- סודה 1 כפית.
- יבש Kissel להתרכז 250 גרם
- בוס 70 גרם
- ריבת פטל של 150 גרם
- אבקת סוכר 50 גרם
- ג 'לטין 10 גרם
- קרם 300 מ"ל
- ריבת פטל 300 גרם
- שלב 1 כדי להכין ביסקוויט, לקחת ריכוז יבש ריכוז (למשל, "מלינה"), ביצים עוף, קמח פרמיה, חומץ סודה לשתיה.
- שלב 2 להפריד את החלבונים מן החלמונים.
- שלב 3 מקציפים את הלבנים לתוך קצף תלול.
- שלב 4 צחצח את הג'לי עד שהוא משוחרר ומנפה דרך מסננת.
- שלב 5 חבר את החלמונים עם הריכוז.
- שלב 6 לטחון את המוני היטב.
- שלב 7 בתערובת מוסיפים קמח, סודה, כבויה בחומץ, ומוצקים לבנים.
- שלב 8 בזהירות ללוש את הבצק עד אחיד עם מרית מלמטה למעלה.
- שלב 9 שים את הבצק בצורה מפורקת, משומנת ומפזרת קמח.
- שלב 10 שים את התבנית בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס, ואופה במשך כ 30-40 דקות (עד התאמה יבש).
- שלב 11 הכניסו את העוגה המוגשת על הגריל הפטיסרי, אפשרו להתקרר, מכסים בקערה עמוקה ויבשה ויוצאים ל 7-8 שעות. אחרי זה תמיסה, העוגה לא להתפורר בעת חיתוך.
- שלב 12 עם סכין חדה, לחתוך את העוגה אופקית לתוך 2 שכבות של אותו עובי.
- שלב 13 הכנס את השכבה התחתונה לתוך טבעת העוגה. אם בעתיד יהיה צורך להפיץ את השכבה עם שכבה עבה של שמנת או סופל, אז עדיף להשתמש בסכל עבה כמו שפה. מתוך זה לעשות רצועה ארוכה, לקפל אותו למספר שכבות לעטוף את הקצוות של השכבה, להרים אותו על זה בצורה של שפה גבוהה. טבעת זו שומרת טוב יותר שכבת קרם.
- שלב 14 כדי להכין את השמנת אתה צריך לקחת שמנת של שומן תוכן של 32%, אבקת סוכר, ריבת פטל ו ג 'לטין.
- שלב 15 ג'לטין לספוג כמות קטנה של מים מבושלים קרים במשך 30 דקות.
- שלב 16 מניחים את מיכל ג 'לטין באמבט מים לפזר אותו, הימנעות רותחים.
- שלב 17 שים את הריבה בג'לטין.
- שלב 18 מערבבים את תערובת ביסודיות עד חלקה וקריר עד 30 ° C.
- שלב 19 קרם קצף לתוך קצף תלול.
- שלב 20 לשים ריבה מקורר שמנת עם ג'לטין.
- שלב 21 בעדינות לבחוש את השמנת עד חלקה.
- שלב 22 על השכבה מוכנה עם קצה של לסכל את השמנת ואת הרמה. את billet ממוקם במקרר במשך 3 שעות כדי לחזק את הסופלה קרם.
- שלב 23 סופלה קפוא משומן עם שכבה דקה של ריבה להדבקה טובה יותר על השכבה העליונה.
- שלב 24 על ריבה, מניחים את השכבה העליונה של העוגה ולחץ עליה.
- שלב 25 הסר את טבעת דפוס מהעוגה.
- שלב 26 Boka לכסות את החלק העליון של העוגה עם ריבה.
- שלב 27 מפזרים את העוגה עם פירור של עוגיות מרוסק כתוש לקשט את החלק העליון של העוגה עם ביסקוויטים שלמים.