- כרישה - 750 גרם
- חמאה ללא מלח - 2 פריטים. כפות
- שמן זית 1 -. כפית
- מלח ופלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם
- פרוסות לחם בינוניות - 6 חתיכות
- גבינה כחולה - 60 גרם
- כמה טיפות של מיץ לימון - לפי הטעם (אופציונלי)
1. מילוי קערה גדולה עם מים קרים. חותכים את כרישה לחתיכות דקות 6 מ"מ עובי, כדי לעשות על 3 כוסות. מוסיפים את הכיים לתוך המים ולנקות את הטבעות של עפר וחול. שים בצל על צלחת או צלחת ויבש. בינתיים, מחממים מחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את החמאה, שמן הזית, וברגע שהם נמסים לחלוטין, מוסיפים את הכריכות לחתיכות. מפזרים 1/2 כפית מלח ומעט קמצוץ של פלפל שחור. מנמיכים את החום לחלש, מכסים ומטגנים את הכרישה במשך 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הוסף תבלינים לפי הטעם. 2. חותכים את הלחם לפרוסות בעובי 1 ס"מ, בזמן שהכרישה נערכת, משמנים את פרוסות הלחם בשמן זית ומפזרים מלח. מטגנים את הפרוסות עד להזהבה. אתה יכול מיד לפרוש את הגבינה כאשר toasts הם מטוגן, או להוסיף אותו בסוף. 3. הניחו את כרישה קלוי על טוסט. מפזרים גבינה אם עדיין לא עשית זאת. הוסף כמה טיפות של מיץ לימון אם תרצה. שלח מיד.
מנות: 2-6