- קמח - 2 1/4 כוסות
- חמאה צוננת מומלצת - 240 גרם
- מים - 1/4 כוס
- apricots - 6 חתיכות (מלית :)
- דובדבנים מתוקים - 500 גרם
- בזיליקום מתוק - 1 st. כפית
- מותק - 1/4 כוס
- עמילן - 1 st. כפית
- סירופ תירס - 1/4 כוס
- מים - 1 רחוב. כפית
מכינים את הבצק לפאי. על משטח העבודה, יוצקים את הקמח ומוסיפים את החמאה הפרוסה דק. מערבבים את האצבעות עד שהתערובת נראית כמו פירור גדול. מוסיפים מים, כ 1 כף מלכתחילה, ומערבבים עד הומוגנית. 2. טופס דיסק מהבדיקה, לעטוף בניילון נצמד ולשים במקרר במשך 30 דקות. 3. בשלב זה, להכין את מילוי פירות. מוציאים את העצמות מהדובדבן המתוק. חותכים את משמשים לחצי ולהסיר את העצמות. חותכים כל חצי של משמש במחצית וחותכים את דובדבן מתוק לפרוסות דקות. מערבבים יחד את הפירות בקערה גדולה יחד עם ריחן, דבש ועמילן. השאירו לעמוד 10 דקות. 4. מחממים תנור ל 175 מעלות עם מעמד באמצע. מגלגלים את הבצק על משטח העבודה במעגל בקוטר של 25 ס"מ ועובי של כ -3 מ"מ. כדי לעשות זאת, מכסים את הבצק עם פאי צורה לקצץ את הקצוות. מניחים את הבצק על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף או מחצלת אפייה של סיליקון. שים את הבצק ממולא מישמשים ודובדבנים, פרוש על פני השטח, משאיר את הקצוות של הגבול 5 ס"מ 5. הפוך את הקצוות של הבצק מסביב. לסוך את פני השטח עם ביצה, מפזרים סוכר ואופים במשך כ 30 דקות. מערבבים סירופ תירס ומים, משמנים את הבצק ואופים עוד 2 דקות. אפשר להתקרר לגמרי, לחתוך לפרוסות לשרת.
מנות: 8