- קמח - 250 גרם
- שמרים - 20 גרם
- מלח - 5 גרם
- אבקת סוכר - 80 גרם
- חלב - 50 מיליליטר
- שמנת - 250 מיליליטר
- ביצים - 2 חתיכות
- חמאה - 130 גרם
- וניל סוכר - 10 גרם
- חלמון ביצה - 3 חתיכות
מחממים את החלב, ואז לשפוך לתוך קערה עם 50 מ"ל של שמנת 30 גרם אבקת סוכר. מוסיפים 250 גרם קמח, 20 גרם של שמרים, 2 ביצים. מערבבים עם מיקסר, ולאחר מכן להוסיף בהדרגה 130 גרם של חמאה. ממשיכים לערבב במשך כמה דקות עד לתערובת אחידה. מכניסים את הבצק מתחת למגבת לחה במקום חמים במשך 2 שעות. בינתיים, להכין את השמנת: בקערה, לערבב 50 גרם אבקת סוכר, 10 גרם של סוכר וניל, 3 חלמונים ו 200 מ"ל של שמנת. כאשר הבצק מתאים, לחלק אותו לשני חלקים. מכניסים כל חצי בצלחת, מחלקים באופן שווה, מכסים במגבת ועוזבים לשעה. בסוף תקופה זו, מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. על הבצק, לעשות חריץ קטן עבור השמנת. יוצקים חצי קרם במרכז כל עוגה, ומכניסים לתנור. מוציאים מהתנור כאשר הלחמנייה חומה זהובה, לאחר כ -25 דקות.
מנות: 2