- קמח - 2/2 כוסות
- סוכר - 3 פריטים. כפות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- סודה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- חלב - כוס אחת
- חמאה מומסת - 6 אמנות. כפות
- סירופ מייפל - 1/3 כוס
- סוכר חום - 3/4 כוסות (מילוי)
- סוכר - 1/4 כוס (מילוי)
- פקאן - 3/4 כוסות (מילוי)
- קינמון - 2 כפיות (מילוי)
- מלח - 1/8 כפיות (מילוי)
- חמאה מומסת - 1 אמנות. כף (מילוי)
- חמאה מרוככת - 2 פריטים. כפות (זיגוג)
- סירופ מייפל - 3 st. כפות (זיגוג)
- חלב - 1-2 כפיות (זיגוג)
- אבקת סוכר - 1 כוס (זיגוג)
1. להפוך את המילוי. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה קטנה. מוסיפים את הג'י ומערבבים במזלג עד שהתערובת נראית כמו חול רטוב. הניחו בצד. 2. מחממים את התנור ל -220 מעלות. שימון 1 כף חמאה מומסת לאפייה. 3. מכינים את הבצק. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה, המלח. מוסיפים סירופ מייפל ו -2 כפות חמאה מומסת ומערבבים. מכניסים את הבצק על משטח עבודה קמח ולשים לעקביות אחידה. הבצק צריך להיות רך מאוד דביק מעט. 4. מגלגלים את הבצק למלבן בגודל 20x30 ס"מ, יוצקים 2 כפות חמאה מומסת על הבצק ומשמנים את כל המשטח באצבעות. מניחים את המילוי על הבצק ומחלקים אותו על פני השטח, ומשאירים את הגבול 1 ס"מ על הקצה החיצוני. לחץ על מילוי הבצק. 5. החל את הצד הארוך של הבצק, לגלגל אותו עם לחמניות לתפור את התפרים. הנח את הקלטת עם התפר על משטח העבודה. חותכים ל 8 חתיכות ומכניסים לחמניות בתבנית. לסוך את הנותרים 2 כפות של חמאה מומסת. אופים במשך 20-23 דקות, עד חום זהוב. 6. כדי להפוך את זיגוג, מערבבים את החמאה בקערה עם מערבל, מוסיפים את אבקת סוכר ושוט יחד. מוסיפים את הסירופ ומציפים היטב עד לתערובת ההומוגנית. אם התערובת עבה מדי, מוסיפים כפית או יותר חלב. 7. אפשר לחמניות להתקרר בצורת 5 דקות. ממלאים זיגוג ומגישים חם.
מנות: 8