- קמח לחם - 4 3/4 כוסות
- מלח - 1 1/2 כפיות
- סוכר - 3 פריטים. כפות
- שמרים מסיסים - 2 כפיות
- ביצה - חתיכה אחת
- חמאה ללא מלח או מרגרינה - 3 st. כפות
- מים - 1/2 כוסות (3/4 כוס חם, 3/4 כוס חם)
- ביצה - 1 חתיכה (בתוספת 1 כפית מים (עבור סיכה, אם תרצה))
- שומשום - 1 לפי הטעם (אופציונלי)
1. חותכים את השמן לחתיכות. מערבבים קמח, מלח, סוכר ושמרים בקערה גדולה. 2. בקערה אחרת, משלבים 3/4 כוסות מים חמים עם חתיכות של חמאה ומערבבים עד מומס לחלוטין. 3. בקערה קטנה, מכים קלות את הביצה, מוסיפים אותה לתערובת השמן ומכים מעט את התערובת. מוסיפים 3/4 כוס מים חמים. מוסיפים את תערובת השמן לתערובת הקמח ומערבבים. 5. מכניסים את הבצק על משטח קמח ולשים כ -10 דקות עד שהוא חלק וגמיש. אם אתה משתמש בוו בצק, לערבב את זה במהירות ממוצעת של כ 10 דקות. אם הבצק דביק מדי, להוסיף עוד קמח, 1-2 כפות בכל פעם. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד מים. מכניסים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים ומניחים לו לעלות פעמיים בתוך שעתיים. 6. לאחר הבצק עלה, לחלק אותו 2 כיכרות או 18 לחמניות, וכו ' מכסים במגבת נקייה ומאפשרים לעלות במשך שעה עד שהבצק עולה ב -2 פעמים. לסוך את הביצה מוקצף במים לקשט לפי הצורך. 7. אם מכינים לחם, מחממים את התנור ל -175 מעלות. אופים לחם במשך 35-45 דקות. אפשר להתקרר לפני החיתוך. אם אתם מכינים לחמניות או נקניקים בבצק, מחממים את התנור ל 200 מעלות. אופים במשך 15-18 דקות. אפשר להתקרר לפני ההגשה.
מנות: 6-8