לחמניות נקניקיות

מוסיפים את כל המצרכים למעט חמאה בקערה גדולה. כף עץ גדולה או מרכיבים:

• חלב חם - 1 1/4 כוסות
• קמח לחם או קמח רגיל - 4 כוסות
• ביצה גדולה - חתיכה אחת
• חמאה מרוככת - 6 רח '. כפות
• סוכר - 3 פריטים. כפות
• גלוטן - 1 st. כף (אופציונלי)
• פתיתי תפוח מסיסים - 3 st. כפות
• מלח - 2 כפיות
• שמרים מסיסים - 2 כפיות
• חמאה - 1/2 כוס

הוראות

מוסיפים את כל המצרכים למעט חמאה בקערה גדולה. עם כף עץ גדולה או עם ידיים, מערבבים את הבצק. לשים על משטח מקומח קלות ולשים עד אלסטית חלקה, כ 15 דקות. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת מטבח ומניחים במקום חמים ומאוורר עד שהבצק מכפיל נפח, בערך 1-2 שעות. 2. בשמן קל במחבת עם גודל של 27x32 ס"מ או קצף עם נייר קלף (או מחצלת סיליקון). הניחו בצד. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים זהים ויומנים. מחלקים כל יומן ל 5 חלקים שווים עבור לחמנייה רגילה או 4 חלקים שווים לחמניה גדולה. 3. לעשות יד עמוקה יותר במרכז כל פיסת בצק על פני כל אורך. 4. כווץ את חתיכת בצק לאורך החריץ בעדינות לגרד את הקצוות. 5. בזהירות רול החוצה כל יומן עד אורך של כ 15 ס"מ 6. מניחים את לחמניות תפר על גיליון אפייה מוכן על 2.5 ס"מ זה מזה. אפשר לעלות במקום חמים ומאוורר במשך כ -30 דקות. 7. מחממים את התנור ל -190 מעלות. לסוך את לחמניות חמאה. 8. אופים במשך 18-22 דקות, או עד חום זהוב. השאירו להתקרר במשך לפחות 10 דקות לפני חיתוך. לעשות חתך לאורך כל מרכז לחמניה כמעט לתחתית. בזהירות לפתוח את הלחמנייה עם האצבעות שלך במקום את הנקניקיות בפנים.

מנות: 15-17